餐厅岗位职责模版
明确职责可以帮助员工更好地理解自己的工作目标和责任，增强他们的责任感和自信心。接下来给大家分享餐厅岗位职责模版，希望对大家写餐厅岗位职责模版有所帮助。
餐厅岗位职责模版篇1
1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7、对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9、当班结束认真做好收尾工作。
餐厅岗位职责模版篇2
1.熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。
2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。
3.处理总台工作中的`差错，处理宾客有关投诉。
4.负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质
餐厅岗位职责模版篇3
1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
3、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
6、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。
7、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。
8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
9、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。
10、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
12、进取参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
13、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。
餐厅岗位职责模版篇4
一、食堂大堂经理在中心主任及业务经理的领导下，全面主管餐厅的工作。
二、积极贯彻执行中心办公室会议的决定，努力完成中心下达的各项工作和任务，主动向中心主任汇报工作。
三、根据食堂的工作情况，关心员工，合理安排劳动力，注意发挥班长以及其他员工的技术特长。
四、调动员工的积极性，认真抓好本餐厅的成本核算、上交任务、水电节约、伙食价格、伙食质量、花色品种、饮食卫生、环境卫生、个人卫生、服务态度、安全操作和安全保卫等工作，力求达到良好的社会效益和经济效益。
五、教育职工严格执行食品卫生法和饮食卫生制度，切实做好个人卫生、食品卫生、炊具卫生、环境卫生。一切食物要力求做到无沙、无虫、无杂物、无异味、无霉变，严防“病从口入”和食物中毒。
六、认真执行中心制订的有关食堂管理的规章制度，以身作则，大胆管理。对不服从分配、出勤不出力、消极怠工、服务态度差、经教育仍不改正者，可停止其工作并上交中心处理。
七、合理分配本餐厅内部奖金，对员工内部的不正之风及时制止并提出处理意见。
八、每月批准员工病假一天或事假一天，以及员工调休和安排好节假日值班。
九、组织本餐厅全体人员积极开展“文明礼貌”和优质服务竞赛活动，听取师生员工对伙食工作的意见和建议；组织本餐厅员工政治的学习和业务学习，不断提高食堂员工政治思想和业务技术水平
餐厅岗位职责模版篇5
职位描述：
工作：
1全面配合总经理各门店的营运工作，监督、指导所属门店实施年度工作计划，督促各门店完成公司下达的各项经济和管理指标；
2、在总经理的'指导下，负责所属门店整体营运、成本控制、人员管控和利润巡检工作，协助总经理修改完善本部门工作流程及工作标准；负责协调所属区域内人员、物料、设备的调配，确保区域内餐厅QSC及提高改善，督导人员的派遣、调动工作，确保人员的发展，并随时掌握工作情况；
3、负责各门店物质配送数据审核，日常电话追踪指导及经营状况；
4、处理各门店重大投诉、及时解决和反馈各疑难问题；
5、负责训练门店店长并完成对他们的工作考核；
6、完成上级领导交办的其他临时工作；
职位要求：
1、30岁以上，大专以上学历；
2、有餐饮连锁单店营运工作经验3年以上，有餐饮连锁营运经理经验2年以上工作经验优先考虑；
3、有餐饮连锁培训工作经验；
4、有团队合作精神，吃苦耐劳；
5、勤快、心态好、沟通能力强、稳重、有亲和力、热爱餐饮行业。
餐厅岗位职责模版篇6
1、做好前台接待工作，按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班经理分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
餐厅岗位职责模版篇7
1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。
2.服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐厅岗位职责模版篇8
1、负责餐厅开支计划的拟写及执行工作；
2、负责每日餐厅工作的.综合安排；
3、负责对每日菜品质量的监督；
4、负责制定所需菜品计划及相关采购计划；
5、负责餐厅系统日常操作/检查；
6、负责组织餐厅每月的盘点；
7、负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评；
8、组织餐厅管理委员会并进行问题整改；
9、负责员工餐厅投诉处理。
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餐厅岗位职责模版篇9
岗位职责：
1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；
2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；
3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；
4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；
5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；
6、积极参加培训，不断提高自身服务技能；
任职资格：
1、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质；
2、品行端正，仪态大方得体；
3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；
餐厅岗位职责模版篇10
任职要求：
1.酒店管理或相关专业本科以上学历；
2.3-5年国际品牌4星以上级别酒店餐饮部工作经验，并有至少2年餐饮经理或经理以上级别管理经验；
3.具有良好的英语沟通能力；
4.本市户口优先录用。
薪资福利：
1.薪资结构：基本工资+业绩提成；
2.公司按照国家规定缴纳保险及公积金；
3.享受带薪年假；
4.享受高温补助、采暖补贴；
5.享受年度体检及节日福利。
餐厅岗位职责模版篇11
1、根据上级的指令，具体落实各项工作。
2、每天组织班前会，检查服务员仪容仪表，落实当天的具体工作，保证工作区域整洁。
3、负责带领并督促全班员工按照餐厅服务工作流程和质量要求做好接待服务、清洁卫生和各种菜品、酒水的介绍、推销工作。
4、跟进员工工作表现，定期进行考核、评估并向上级汇报。
5、工作期间安排并跟进所负责区域的员工工作。
6、确保所管理区域的服务、清洁、品质达到公司要求。
7、处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。
8、按公司要求跟进新员工培训后的工作情况并及时上报。
9、工作中发现的问题和当日客情及时与上级沟通，做到上传下达。
10、确保所负责区域的电器设备正确使用。
11、了解公司的各项规章制度。
12、带领员工按公司标准完成开市、转更、收市的工作。
13、负责本区域物料用品的领用、发放和保管工作。
14、带动员工开展公司的市场促销活动。掌握班组每个员工的心里状态和思想动向，起好模范带头作用，公平分配工作。
客人到达时：
1、餐厅晚开门或提前关门（以正常营业时间为准）
2、当客人在进门后，发现有空位置但没有服务人员带领入座。
3、客人进入餐厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。
客人就坐时：
1、发现桌布和椅子有灰尘或污渍。
2、发现餐具上有污点。
3、发现玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。
客人点单时：
1、没有给客人提供足够的菜式以供选择。
2、客人入座后等待了3分钟而没有服务人员为他们点单或提供饮料。
3、服务员将客人所点的菜弄错了。
在服务过程中：
1、菜不新鲜。
2、服务人员反复询问：这是谁点的菜？你点了什么菜？
3、菜没有做好就端上桌。
4、客人付钱购买了高档的食品或饮料，而所得到的只是普通替代品。
5、用冷盘子来装热菜。
6、服务人员没有及时补满水杯中的水。
餐厅岗位职责模版篇12
1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。
2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求。
3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。
4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行情况。
5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。
6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。
7、定期完成每日清扫和大清计划。
8、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。
9、完成上级指派的其他工作。
餐厅岗位职责模版篇13
1、全面负责全国各园区餐厅的营运管理工作，配合公司贯彻各项策略实施；
2、全面负责园区餐厅标准规范的培训与落地，协助并指导园区餐厅在人员、物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的`工作
3、·检查与稽核园区餐厅营运标准规范的执行；
4、巡店检查，发现问题及时回馈，并制定改善计划，同时监督其执行情况；
5、有创新意识，参与策划园区餐厅促销活动及市场推广计划，并跟踪效果；
餐厅岗位职责模版篇14
一、在餐厅经理领导下，全面负责餐厅业务管理工作，餐厅经理不在时，厨师长应履行餐厅经理岗位职责。平时必须坚持跟班劳动。
二、经常摸索伙食规律，掌握某场行情信息，加强成本核算，认真督促检查物资领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。
三、认真制定餐厅物料订购计划，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变花样，不断提高餐厅服务质量，努力办好酒席，不断满足就餐者需要。
四、亲自安排组织饭菜的销售工作，保证按时供应，不得脱销和销售冷饭菜。
五、认真抓好食品卫生工作，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。
餐厅岗位职责模版篇15
1、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；
3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；
4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的.检查餐具备放情况；
5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅岗位职责模版篇16
1、配合餐厅经理按排，认真准备好各种用品，确保营业正常使用
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，运用礼貌用语
3、遇到客人提出的问题及时跟进并向上级反应
4、配合经理工作，服从领导安排指挥，团结及善于帮助同事工作
5、善于向顾客介绍和推荐本餐厅饮品及特色
餐厅岗位职责模版篇17
1、熟悉本餐厅的工作情况。
2、做好上班前的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。
3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。
4、要掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。
5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。
9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于在班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。
10、配合领班工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
11、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。
餐厅岗位职责模版篇18
一，岗位提要：
按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。
二，工作职责：
1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。
2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。
3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。
4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5，保证各种用品、调料的清洁和充足。
6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
10，能迅速有效地处理各类突发事件。
11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
13，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。
三，任职条件：
1，工作主动，热情，认真，责任心较强。
2，掌握餐厅服务流程。
3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
4，身体健康，仪表端庄。
餐厅岗位职责模版篇19
岗位职责：
1、带领员工做好餐厅开餐前准备工作；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并参加服务工作；
3、及时跟进上菜速度；
4、做好VIP客户的接待工作；
5、督导服务员认真落实酒店的各项规章制度；
6、上级领导安排的.其它工作。
任职资格：
1、中专以上学历，形象气质佳；
2、熟悉餐厅服务流程，具有熟练的服务技能；
3、身高163cm以上；
4、日语会话流利。
餐厅岗位职责模版篇20
1、负责餐厅开支计划的拟写及执行工作；
2、负责每日餐厅工作的综合安排；
3、负责对每日菜品质量的.监督；
4、负责制定所需菜品计划及相关采购计划；
5、负责餐厅系统日常操作/检查；
6、负责组织餐厅每月的盘点；
7、负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评；
8、组织餐厅管理委员会并进行问题整改；
9、负责员工餐厅投诉处理。