餐饮店长职责大全
2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;
3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;
4、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用;
5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效,及时报修和提出更新添置意见;
6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效;
7、督导贵宾服务,接待重要客人,深入现场,确保优质服务;
8、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。
餐饮店长职责大全篇2
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上品速度、情况了解,及时催促;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实店内规章制度;
7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮店长职责大全篇3
1)贯彻执行公司决策,并对相关指标合理分配,确保公司各种(营运、费用效率等)目标的完成。
2)完成公司各指令任务,传达公司相关指示,反馈部门建议,保证各营运工作正常运转。
3)组织部门日常管理及运营工作,合理调配人力。
4)店内各部门事项协调,店与店、店与公司协调,参加公司的各项会议传达公司各项工作。
5)合理控制库存周转及损耗,各种门店项目审核,各费用审批确认。处理卖场各类突发事件。
6)掌握卖场销售情况及竟争店的信息,提出合理化建议。
8)宣传公司制度,培养员工工作习惯,宣传人本企业精神,养成良好风气。
9)了解主管、员工公司内外动向,增强集体凝聚力。
10)对店长负责,传达店长指示和决议,并监督执行,为店长解决日常琐事,提高店长工作效率。
11)卖场卫生环境的巡视检查,员工出勤、形象、纪律的监督检查,并将问题和结果反馈店长
12)负责卖场各种表格文件的收发、发放、回收、跟踪,卖场公共资料文件整理保管,卖场办公用品的.管理和发放。
13)负责卖场办公用品的统一监督管理,包括电脑、电话、复印机、打印机和相关耗材等。
14)卖场各日常规定、文件、工作事项、计划、执行案、数据表格发放、回收、跟踪。
15)店长交办的其它事项,各部门相关报表的跟催。要与相关部门及时协调处理卖场事务,提高办事效率。
餐饮店长职责大全篇4
1.合理分解公司制定的各项销售任务,调动员工销售积极性,保持员工积极向上的工作态度;
2.门店存货管理及货源管理,在实现门店合理库存周转天数的&39;前提下,对畅销、一般销量商品保持合理库存,确保商品货源;
3.结合店内经营需要,不定期组织、实施各项促销活动,扩大门店影响力,增强门店竞争力,促销具体方案报公司审批后实施;
4.发挥领导艺术,有效提升团队凝聚力;
5.新员工融入后,注意加强初期辅导和帮助,定期培训,按期考核,新员工入职十日内给新员工作个人鉴定;
6.将公司首推商品落实到个人,发挥个人潜能,绩效考核量化到个人,体现按劳分配,实现个人价值;
7.做好近期效期、滞销、催销商品的上报,促销工作。
8.保障门店内、外部卫生清洁工作;
9.负责店内其他日常事务。
餐饮店长职责大全篇5
店长助理泰煌餐饮上海泰煌餐饮管理有限公司,泰煌餐饮,泰煌岗位职责;
协助门店店长贯彻执行企业的制度、流程、规范,负责分管范围内的日常营运管理。
任职要求:
熟悉餐饮业作业流程,具餐饮管理工作经验,责任心强,有沟通协调能力。
餐饮店长职责大全篇6
1)店铺的代表者
店长作为店铺的代表者,一方面,相对于政府机关、供应商、顾客,店长是公司形象的代言人,是公司利益的维护者,代表公司与其建立关系;另一方面,相对于店员,店长是团队的代言人。所以店长应对店铺的人事及运营了如指撑,以便在实际工作中做好安排与管理。
2)公司政策的执行者
公司政策的贯彻执行,是店面正常运营的保障。对于公司营销政策、管理规范、经营标准、价格调整、经营目标,店长必须忠实地执行。
3)店铺利润目标实现的操作者
利润目标的实现与否,关系到店铺的生存问题,店长应时刻关注利润目标的达成情况,并能适时调整促销活动行为,确保实现盈利目标。
4)店铺的日常运营指挥者
如果说店铺是销售的“前沿阵地”,那么店长就是该阵地的指挥者。手机店铺是顾客出入较为频繁的场所,人流量较大,店长应具有全局意识,有条不絮的安排好各班组工作,做好员工排班与外出管理,指示员工做好充分的售前准备,营造温馨的&39;销售氛围,做好手机的陈列工作,以专业的服务,出色的销售技巧,提升销售业绩,实现店铺销售的既定目标。
5)异常问题的处理者
管理简而言之,就是预见性的发现问题,艺术性的处理和解决问题。店长应具有解决各种问题的耐心与技巧,如在顾客愿望、员工利益与公司立场方面的沟通,店长起关键性的作用。因此,店长在内外沟通过程中,都应尽量注意运用技巧和方法,以协调处理好各种关系。
6)店铺运营的撑控者
为了保证店铺的正常运营,店长必须对店铺的运营与管理进行有力的、实质性的控制。如商品的控制,应每天阅读进、销、存报表;另外还有成本控制、现金控制、信息控制等等。
7)店员士气的激励者
店员的工作激情,是店面实现销售的关键,店长应随时激励店员保持高昂的斗志,保证店员良好的工作状态,让下属员工人人都具有强烈的责任心和进取心。
8)店员的老师
管理者首先应是一个老师。店长作为店铺的经营管理者,是店员培训的第一责任人。对店员服务礼仪、手机功能知识、销售技巧等岗位技能知识的提升负责。
餐饮店长职责大全篇7
1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5、负责店内全体管理组的发展计划。
6、完成餐厅管理组的排班表。
7、主持主管会议。
8、确保员工福利计划正确执行。
9、执行LSM活动,然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10、审核每月所有的餐厅报告,然后包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。
11、与公司或会计人员复核每月的损益表。
12、根据员工的`个人实际情形给予停职或开除。
13、雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。
14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15、确保餐厅遵守安全操作程序。
16、确保所有投诉都能及时周全地处理。
17、训练餐厅管理人员。
18、主持意见调查与临时座谈会,然后包括每月员工大会和每日例会。
19、完成管理组的绩效评估。
20、计划、核准并安排时间,然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22、辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。
23、月底固定资产的盘点。
24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。
餐饮店长职责大全篇8
1、负责整个店面的日常管理,执行公司的管理制度,贯彻公司下达的方针政策;
2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;
3、负责与顾客进行良好沟通,维护客户关系;保持良好的顾客满意度;
4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展,管控餐厅各项成本以提高利润,确保营运工作的顺畅和稳定;
5、店面团队建设,指导、培训、发展下属;
6、负责整个店面的日常管理,执行公司的.管理制度,贯彻公司下达的方针政策;
7、负责店面员工的招聘;
8、维持门店及公司品牌形象。
餐饮店长职责大全篇9
岗位职责:
产品管理:根据顾客的偏好调整商品的系列和种类、商品陈列顺序和区域管理、商品库房陈列管理、商品转移管理以及协助销售数据管理等。
形象管理:产品陈列及店铺的形象管理
员工管理:协助店长为员工安排工作;培训并激励员工;协助店长进行团队工作时间/休假安排。
职位要求:
熟悉公司产品;
具备陈列管理的能力;
具备销售及销售技巧培训的.能力;
善于处理客户的需求;
具备团队领导力、杰出的沟通能力和团队合作能力。
餐饮店长职责大全篇10
1.具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识,具有独挡一面的工作能力。
2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程,具有成熟的.店铺管理经验。
3.责任心强,具备较强的口头和文字表达能力,以及策划组织能力、团队领导能力。
4.工作踏实,具有奉献精神,能够不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐饮店长职责大全篇11
1、负责门店日常经营管理,保证餐厅在有序、稳定的状态下运行,提升顾客满意度;
2、通过有效的方法提升餐厅收入,通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;
3、负责餐厅团队建设,培养训练有素的.团队,保证餐厅的人员发展。
4,对各大推广平台比较熟悉,合理利用推广平台
餐饮店长职责大全篇12
1.总体负责餐厅的全面工作。
2.加强餐厅的现场督导,坚守营业第一线,及时发现和纠正一线服务中存在的问题,不断提高本店的餐饮服务质量。
3.负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。
4.编排各部门人员的轮班表,全力安排餐厅各岗位人员的工作分派,做好部门人员的出勤考核。
5.协助餐厅经理做好各项人事工作,建立及更新人员档案。
6.按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作,协助分店经理处理餐厅的日常事务。
7.加强餐厅餐具和用具的清洁管理,保证客人拥有整洁安全的就餐环境。
8.加强餐厅的公共财产的管理,严控餐厅的家私损耗,负责餐厅物品的申领和盘存,跟进餐厅所有设备的.维修保养工作。
9.负责主管以下员工的考勤和考绩工作,根据其工作表现进行奖励和处罚。
10.经常与顾客沟通,与顾客建立良好的关系,有效调解纠纷和处理客人的投诉,定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。
11.与时共进,努力提升自我,完成公司交落的以外事情。
餐饮店长职责大全篇13
1、对门店的日常营运管理工作负责;
2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;
3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;
4、对突发事件的.预防、处理;
5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;
6、对内外场工作的指导与监督,提升服务品质;
7、有效的控制营业点的成本费用与预算;
8、完成公司制定的营业目标;
9、做好门店的员工培训工作,宣扬公司企业文化,增强员工凝聚力;
10、领导交办的其他事务
餐饮店长职责大全篇14
1、准确理解公司政策、规定,并了解其发展方向,正确传达给员工有效信息。
2、具备良好的沟通协调能力,本性要诚信,有高度的&39;责任感,富领导力。
3、具有良好的团队合作精神,充分调动员工积极性,在工作中起带头作用。
4、具备招聘员工及培训员工的能力,使之完全符合公司要求。
5、根据店内情况,合理安排员工工作。
任职要求:
1、年龄25—40岁之间,大专及以上学历,相貌端庄;
2、有一定的服务行业工作经验,有快消品或连锁店行业工作经验者更佳;
3、工作积极主动,并具有良好的沟通表达、组织协调能力;
4、具备独立工作能力,有一定的组织能力和分析能力,有管理经验者优先考虑。
餐饮店长职责大全篇15
1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准。
2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,参与制定庭院、厨房的`工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定庭院工作计划,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、与总经理、厨师长共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作,尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错。
6、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长职责大全篇16
1、全面负责公司茶楼的的统筹经营,管理;
2、建立茶楼的年度,季度,月度销售计划、各项相关工作管理制度;
3、挖掘所辖区域客户的&39;需求,深入了解本行业,把握最新销售信息,及时为公司提供业务发展战略依据;
4、分析消费行为,根据分析结果引进畅销产品,淘汰滞销产品;
5、维护与客户的良好关系,解决严重的客户投诉事件;
6、组建员工队伍,制定员工的培训、评价、激励、晋升制度。
餐饮店长职责大全篇17
1)理解品牌的经营方针,依据品牌的.特色和风格执行销售策略;
2)遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达的任务;
3)负责手机店的日常经营管理工作;
4)监督考核店员(含厂家促销员)的工作表现,及时反映员工动态,并对其进行培训;
5)负责店内手机、卡类、及其它通讯商品盘点工作;
6)负责手机的进、销、存调控工作;
7)负责店面陈列、店容店貌工作;
8)调查竞争对手价格、促销、人流等信息;
9)激发店员工作热情,调节卖场购物气氛;
餐饮店长职责大全篇18
1、全面主持店面的管理工作,配合总部的各项营销策略的实施,保证餐厅经营业务的正常、有序进行;
2、执行总部下达的各项任务,并提供餐厅可行性分析;
3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作
4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;
5、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;
6、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度,严格控制物料消耗和成本费用;
7、掌握门店各种设备的维护保养知识;
8、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;
9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;
10、负责对员工的培训教育。