餐饮主管职责怎么写
二、对日常工作及时向前厅经理汇报,月末总结工作业绩向店经理汇报。
三、负责宴会订餐、菜肴开列、订单安排及自选菜式品种的推销与介绍工作。
四、做好点菜员的日常工作,理顺工作关系,维护营业秩序。
五、检查下属员工的日常工作,并予以指导。
六、处理一定范围内的投诉及上级指定的投诉处理工作。
七、培训员工的.业务技能,提高服务水平。
八、熟悉公司各部门情况,协调好各部门关系。
九、建立与客人沟通的桥梁,维护与发展生产关系。
十、抓住对外服务窗口、宣传企业文化,充分使内外宾客了解企业、认可企业、赞赏企业。
十一、前厅经理休息时,主动抓好营业中的各项工作。
十二、完成上级交办的其它工作。
餐饮主管职责怎么写篇2
1、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定;
2、完成各平台、各门店营销方案策划与活动执行工作;
3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作;
4、把控市场活动效果,对结果负责,有效达成部门市场活动的目标;
5、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作,整合各种活动需求并进行方案策划与推行;
6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况;
7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;
8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报;
10、上级领导交办的其他工作任务。
餐饮主管职责怎么写篇3
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、督导服务员认真做好服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮主管职责怎么写篇4
一、岗位名称:餐饮主管
二、岗位级别:主管
三、直接上司:餐饮部经理
四、下属对象:领班
五、主要职责:
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格,了解和掌握本餐厅各种食品,特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况,注意推广和销售。
3、接待来订餐的客人,一定要注意热情友好,服务周到。对他们的提问要耐心解答,向他们介绍酒店特色时,一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排,按客人要求制定宴会菜单;写菜单要注意搭配和客人口味,最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识,协助营销部建立客史档案,多与客人沟通,建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反馈;广交新客户,不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制
定服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。拟定培训计划,定期开展有针对性的培训,不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作,定期组织员工学习服
务技能技巧,参加酒店组织的英语培训;对员工进行服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善
服务质量,加强现场管理,营业时间必须在一线,监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题,并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作,保持环境卫生。保证
食品安全,提供给客人的&39;饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况,建立餐饮部物资管理制度,
并严格管理;做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作;第一时间处理投诉事件并汇报餐饮
部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数;设计装修的特点,以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好,谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法,希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
六、任职条件:
1、中专以上学历,餐饮经验5年以上。
2、头脑灵活,处变不惊;懂得接待礼仪。
3、精通餐饮管理的程序和标准。
4、有一定的英语基础,能与外宾进行沟通。
餐饮主管职责怎么写篇5
1、代表营业经理受理宾客对企业内各部门的一切投诉,并将处理过程、结果以及宾客意见认真记入工作日志,及时向上级及相关部门反馈相关信息。
2、建立并保持同广大宾客的良好关系,做好日常的贵宾接待工作,完成经理临时委托的各项工作。
3、确保前厅秩序良好,观察企业公共场所活动及动向,需要时主动协助各服务岗位的工作。
4.负责检查前厅区域的清洁卫生,各项设施设备的完好情况,维护企业的高雅格调,留意前厅内所有布告,保持其正常放置及布告内容的时效性。
5.勇于并善于主动同所有宾客交往,熟悉本部门的工作程序,了解并掌握企业各项服务活动的工作规律和特点。掌握与工作有关的各项业务知识。
6.具有极强的协调能力和敏锐的观察能力,熟悉本企业的各项规章制度。
7.与酒店各服务部门保持密切协作和联系,同广大宾客建立良好的&39;友谊。
8.每日向营业部经理报告客人投诉情况、员工违纪等,并提出相关建议,抄报总经理。
9.协助前厅部员工处理好日常接待中出现的各种问题(超额消费、超期消费),协助前台收银解决宾客帐务方面的难题,负责索赔和催收欠款问题;协助解决客人丢失保更衣箱钥匙问题、逃帐事件以及其它帐务等方面的问题。
10.完整、详细地记录在值班期间所发生和处理的任何事项,将一些特殊的、重要的及具有普遍性的内容整理成文,交前营业部经理阅后呈报总经理批示。
11.协助保安部调查异常事、物和不受欢迎的客人;
12.确保收银管理系统电脑正常工作,出现异常及时与维修处,跟催直至修复正常,并上报营业部经理。
13.做好更衣箱备用匙及管理和使用记录工作。
14.在营业部经理缺勤的情况下,行使前厅部经理的职权。
餐饮主管职责怎么写篇6
岗位职责:
1、负责市场调研,提供符合公司要求的供应商信息,建立公司虚拟仓库;
2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责,按时完成采购任务,保证公司营运的顺利、有序进行;
3、执行询价、比价、议价制度,努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理;
4、参与合同评审,配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案;
5、对采购业务进行汇总、分析,按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案,以及所需各类物品的信息统计和档案;
6、负责供应商的管理,与供应商保持健康、良好的商业合作关系,协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷;
7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作;
8、自觉接受审计监督,努力采购工作的公正、廉洁和高效。
岗位要求:
1、有良好的谈判能力和善于沟通交际,思维敏捷,口齿伶俐;
2、精通采购业务流程,具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识;
3、为人诚信、亲和力,有良好的职业道德和素养,能承受一定工作压力;
4、有统计、出纳和会计经验者,或熟悉西餐采购管理工作者优先。
餐饮主管职责怎么写篇7
岗位职责:
1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;
2、员工管理,确保餐厅有效的&39;运行;
3、成本管理,将损失和违规操作最小化;
4、库存管理,严格按照条款使工作正常运转;
5、处理客人的需求和投诉,确保餐厅的生活方式和体验得到传达。
6、完成重大接待任务
任职要求:
五年以上相关工作经验;
女,身高165以上,形象好气质佳,较强的沟通组织能力;
餐饮主管职责怎么写篇8
岗位职责:
1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行;
2、员工管理,确保餐厅有效的运行;
3、成本管理,将损失和违规操作最小化;
4、库存管理,严格按照条款使工作正常运转;
5、处理客人的需求和投诉,确保餐厅的生活方式和体验得到传达。
6、完成重大接待任务
任职要求:
五年以上相关工作经验;
女,身高165以上,形象好气质佳,较强的沟通组织能力;
餐饮主管职责怎么写篇9
1、制订及实施营运区域的年度计划,达成公司的年度目标(营业额、利润、KPI等);
2、制定奖惩制度,激励团队士气,高效地提升营业额目标、人员发展,顾客满意等;
3、了解市场动向,正确控制毛利率。有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成;
4、对区域所有门店经营业绩负责,处理一切店里突发事件,确保顺利经营;
5、制定营运板块培训计划并落地执行,做到营运团队人才梯队培养。
5、主持每月的运营会议,协调推动各区域门店运作,推行公司的战略方针和经营理念;
餐饮主管职责怎么写篇10
1、熟知餐牌及推介,以更好向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点;
2、掌握和运用礼貌语言,以友好、高效和专业的`方式向客人提供优质餐饮服务;
3、协助同事、领班等的工作,以更好服务客人;
4、积极参加培训,不断提高服务技能;
5、服从经理(或主管)领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;
餐饮主管职责怎么写篇11
二、对日常工作及时向前厅经理汇报,月末总结工作业绩向店经理汇报。
三、负责宴会订餐、菜肴开列、订单安排及自选菜式品种的推销与介绍工作。
四、做好点菜员的日常工作,理顺工作关系,维护营业秩序。
五、检查下属员工的日常工作,并予以指导。
六、处理一定范围内的投诉及上级指定的投诉处理工作。
七、培训员工的业务技能,提高服务水平。
八、熟悉公司各部门情况,协调好各部门关系。
九、建立与客人沟通的桥梁,维护与发展生产关系。
十、抓住对外服务窗口、宣传企业文化,充分使内外宾客了解企业、认可企业、赞赏企业。
十一、前厅经理休息时,主动抓好营业中的各项工作。
十二、完成上级交办的其它工作。
餐饮主管职责怎么写篇12
1、负责客户方第三方餐饮公司管理,一日四餐
2、审核每餐的菜单,确保服务品质
3、食品安全管控,抽查、取样等。
4、餐饮服务及日常运营质量把控及监管。
5、客户方需求对接,及处理突发事件。
餐饮主管职责怎么写篇13
1、全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。
2、根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。
3、参加酒店会议,主持部门会议,落实酒店会议相关事项,了解部门工作情况,安排并检查部门工作。
4、做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。
5、积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。
6、督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。
7、负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。
8、控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。
9、做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的`顺利进行。
10、加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。
11、负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。
12、监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。
13、发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。
14、负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。
15、组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。完成上级交办的其它工作。
餐饮主管职责怎么写篇14
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、督导服务员认真做好服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮主管岗位职责14
1、督导完成中餐厅日常经营工作,检查员工出勤和仪表仪容。
2、加强现场管理,及时发现和解决服务中出现的问题。
3、完成部门经理下达的工作任务,并对部门经理负责。
4、检查中餐厅设备情况,建立物资管理制度,做好维护保养工作。
5、主动与客人沟通,采取正确的方法处理投诉。
6、定期召开员工会议,组织员工培训工作,并对员工进行考核。
7、参加部门每天的例会,并与厨房建立好关系,进行统一协调。
8、按照餐饮部的工作计划,完成本餐厅的.各项指标和日常运转工作。
餐饮主管职责怎么写篇15
高级主管会计岗位职责
1、负责本机构各项经营活动的票据审核,能合理、合法、合规的独立进行账务、税务处理,独立分析科目余额表及财务报表,并提出自己的见解;
2、熟悉金融行业的相关法律法规,了解机构内部业务工作流程,能独立编制会计报表(编制合并报表);熟悉纳税申报流程,能独立完成纳税申报;
3、能独立完成成本、利润的测算,并进行成本差异分析;
4、熟悉税法的各项优惠政策,能独立完成所得税汇算清缴;
5、负责本机构涉及会计核算与财务管理的各项经济、统计管理工作;
6、负责协助会计师事务所、税务局、内部审计等检查、审计工作事项。
餐饮主管职责怎么写篇16
初级主管会计岗位职责
1、认真贯彻国家财税政策、法规,结合公司的财务模式进行财务核算,执行相关财务核算制度,同时负责对公司内部财务管理制度的执行情况进行反映和监督。
2、核对出纳上交的收付款原始单据的准确性、完整性和合法性,并审核并生成记账凭证。
3、通过存货管理系统对入库单、领料单、调拨单、报损单等进行确认与审核,发现少单或单据手续不全、内容有误等异常情况时及时查明原因并进行妥善处理。
4、要求各相关部门严格按照《分店上报资料清单》规定的时限及时上交财务资料,以保障会计核算工作的顺利进行。
5、按时足额纳税,保证税务申报及时准确,有效、合法地减少公司纳税风险。
6、负责财务资料、文件及凭证、报表的整理、收集和立卷归档工作。
餐饮主管职责怎么写篇17
1.为我司茶饮(原料)酱料产品推广提供产品技术应用与支持,做好产品应用的场景、配方及方案;
2.积极更新茶饮产品的应用配方,做好售前、售后跟踪工作;
3.根据销售/市场反馈信息及时做出市场流行产品的应用方案;
4.负责管理研发团队日常工作。
餐饮主管职责怎么写篇18
1、对食物及饮品应深切的了解,遵照餐厅之经营方针工作,按照规定之服务程序做好服务工作。
2、盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。遇到客人之意见或投诉时,立即报告领班。
3、为顾客点菜。
4、顾客离去后,应尽快清理顾客用过之餐具,重新摆设餐台。
5、帮助顾客结算帐单。
6、按实际营业需要,做好餐前准备工作,预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其他用具,并做好物品登记。
7、擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁,使其符合卫生规定标准。
8、按餐厅订下之规则,做好各项收市工作。
9、保护个人住宿、工作环境及个人卫生,以礼貌的语言及微笑接待每一个顾客。
10、积极参加各类训练课程,不断提高个人素质。
11、与各级同事充分协作,为顾客提供良好的服务。
12、完成上级安排的.各项工作。