餐厅店长岗位职责怎么写

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3、门店会议管理:按时组织门店会议,落实公司政策及门店管理要求,推动门店各项工作的正常开展;

4、门店营运管理:全面主持门店的日常管理工作,带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标,保证门店效益最大化;

5、认真、及时完成领导交办的其他工作。

餐厅店长岗位职责怎么写篇2

1、全面管理店铺运营,确保店铺正常运作;

2、管理、培训店员、收银,监督日常工作;

3、负责店铺日常物资采购,控制店铺运营成本;

4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;

5、维护店铺形象与管理。

餐厅店长岗位职责怎么写篇3

1、门店的管理工作,制定店铺的营销策划,形象打造,配合公司高层管理下达的工作并服从执行,根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标

2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核,做好进货验收,材料陈列,商品质量和服务质量,降低材料损耗,减少不必要的开支

3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全

4、掌握门店各种设备维护保养知识,有一定的应急处理能力

5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾,擅长对外沟通协调任职资格

餐厅店长岗位职责怎么写篇4

一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。

(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

二、制定和完成各项经营指标

(1)营业额指标;

(2)费用控制目标;

(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标,结合本店的实际情况,制定出完成本月销售计划的执行计划,包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划,亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况,敢于、善于提出各种合理化建议。

三、单店员工的安排与管理

(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时,每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;

(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;

(3)抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况,时时激励员工保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态,让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。

(4)不断的对员工进行在职培训,以促进员工整体的业务水平,提高门店员工的工作效率;

(5)协调单店各方面的人际关系,使员工有一个融洽的工作环境,增强单店员工的凝聚力。

四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理

(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。

(2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人,由店长检查落实。

(3)在营业结束后,店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查,确保安全工作万无一失。

五、监督和审核店内财务及进行成本控制

(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗,并保证营业款安全。

(2)加强单店的财产管理,掌握和控制财物的有效合理利用。

六、宣扬公司经营理念和企业文化

(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求,制定相应的促销计划;

(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度,定期组织厨师长,楼面部长及收银,根据点餐客人的需求和意见,及时改进,提高服务和出品质量。

餐厅店长岗位职责怎么写篇5

店长工作职责主要有以下几个方面:

1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)负完全责任。

2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

3.负责员工及主管的招聘及保留。

4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

5.负责店内全体管理组的发展计划。

6.完成餐厅管理组的排班表。

7.主持主管会议。

8.确保员工福利计划正确执行。

9.执行LSM活动,并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

10.审核每月所有的餐厅报告,包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。

11.与公司或会计人员复核每月的损益表。

12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

13.雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。

14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

15.确保餐厅遵守安全操作程序。

16.确保所有投诉都能及时周全地处理。

17.训练餐厅管理人员。

18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会

19.完成管理组的绩效评估。

20.计划、核准并安排时间,以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22.辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。

23.月底固定资产的盘点。

24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。

餐厅店长岗位职责怎么写篇6

1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进;

2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;

3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;

4、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用;

5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效,及时报修和提出更新添置意见;

6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全、优质、高效;

7、督导贵宾服务,接待重要客人,深入现场,确保优质服务;

9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。

餐厅店长岗位职责怎么写篇7

1、英语口语流利,形象气质良好;

2、5年以上连锁西餐酒吧或星级酒店工作经验,精通西餐、酒吧、咖啡的业务知识,熟练掌握服务技能技巧;

3、精通餐饮的营运模式,具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识及西餐管理等方面的专业知识,熟练使用办公自动化软件;

4、良好的职业操守和领导能力、沟通能力、执行力、团队合作能力;

5、有一定客户资源及社会公共关系资源;

6、能独立处理门店相关外联事务,具备良好的处理门店突发事件及重大投诉的应变能力:

7、服从公司安排,适应倒班。

餐厅店长岗位职责怎么写篇8

任职要求:

1.酒店管理或相关专业本科以上学历;

2.3-5年国际品牌4星以上级别酒店餐饮部工作经验,并有至少2年餐饮经理或经理以上级别管理经验;

3.具有良好的英语沟通能力;

4.本市户口优先录用。

薪资福利:

1.薪资结构:基本工资+业绩提成;

2.公司按照国家规定缴纳保险及公积金;

3.享受带薪年假;

4.享受高温补助、采暖补贴;

5.享受年度体检及节日福利。

餐厅店长岗位职责怎么写篇9

1、按照总部统一要求,组织本店的营运工作。

2、服从公司相关部门指导,执行公司各项规章制度,拟定本店工作计划,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

3、做好营业高峰期的.现场巡视,检查服务和出品质量,发现问题及时解决。

4、严格控制本店的各项费用支出,实施有效成本控制,通过财务监控,落实本店经营范围内工作目标的执行。

5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐,合理安排人事调动,强化员工的职业道德教育,了解员工思想状况,提高员工对工作和生活的满意度。

6、常备不懈,确保下属员工的人身和财产安全。

7、协调好店铺经营的外围关系,按照要求办理本店各种证件的年检工作,避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

8、每日组织班前例会,分析当日经营状况,发现并及时解决问题。

9、根据总部整体营销工作安排,制定店铺营销计划,并做好落地实施。

10、提升管理能力,打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐厅店长岗位职责怎么写篇10

一、岗位职责:

1、全权负责本店的日常经营、管理工作;

2、建立本店的工作制度、监督和执行西餐厅的日常工作管理制度,合理安排本店员工的工作时间,做到公平、合理;

3、按时到公司参加会议,并对工作进行总结,制定月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况;

4、及时了解和掌握西餐厅周边一手资料,了解周围品牌销售情况;

5、负责西餐厅对外事务和保持与公司、总部的联络。

二、任职要求:

1、形象好,年轻上进有朝气,能够团结带好团队;

2、有餐饮管理经验;

3、能适应工作压力,并接受挑战;

4、有想法,有创意,能够接受新事物。

5、在必胜客、肯德基、麦当劳有餐饮管理经验的优先考虑。

餐厅店长岗位职责怎么写篇11

1、组织本店的经营管理工作。

2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向公司做工作汇报,并提出相应业务和管理咨询。

4、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的&39;业务技能培训。

9、协调、平衡各部门的关系,发现矛盾及时解决。

10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

11、负责店面的外围关系协调。

12、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。

餐厅店长岗位职责怎么写篇12

一、对门店的日常营运管理工作负责。

二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

五、对门店良好的整体卫生形象负责。

六、对外场优质服务及指导负责。

七、对内场良好出品质量负责。

八、对全店成本与费用的有效控制负责。

九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责。

十二、对于门店相关的外联事物负责。

十三、对公司的工作内容下达与安排负责。

餐厅店长岗位职责怎么写篇13

1、全面负责门店日常营运工作,对营业额提升,顾客满意度,QSC,成本管控等方面负责;

2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;

3、有人才培养复制的.能力,能够打造门店梯队建设,有较强的带训和系统理论知识;

4、具有较强的责任心,沟通能力、抗压能力强,自律性高;

5、做事认真、踏实、务实,有较强的上进心;

餐厅店长岗位职责怎么写篇14

1.负责餐厅的日常管理工作,保证餐厅各项工作的正常有序进行;

2.负责餐饮承包商的监督管理,包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;

3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;

4.负责餐饮标准的制定,餐饮特色的改进和服务质量的提升。

餐厅店长岗位职责怎么写篇15

  1. 得以不断探究和创新和自身所在区域和周边社区的市场上的需求。

  2. 领导餐厅周期性公共卫生检查工作。

  3. 确保餐厅安全并积极处理突发事件。

  4. 在管理和开发板块持续改进,不断提高领导管理能力。

  5. 处理临时分派的其他任务。

餐厅店长岗位职责怎么写篇16

  1. 知晓市场竞争状况,为市场趋势变化作出准备。

  2. 组织餐厅内部会议及参与外部行业交流。

  3. 负责人力资源管理,包括招聘、培训和福利等方面的工作。

  4. 指导员工遵守餐厅制度和规章制度。

  5. 审核员工的工作日志和工作报告,并进行节假日安排。

餐厅店长岗位职责怎么写篇17

餐厅店长的工作职责

直接上级:总经理

直接下级:前厅、后厨所有人员

岗位职责:对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。

工作内容:

1、负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚。

2、参加每周本餐厅的例会。

3、与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长推荐。

4、检查餐前准备情况,餐厅布置是否整齐划一,卫生是否清洁。

5、处理客人的投诉,与客人沟通征得客人反馈建议。

6、检查员工仪表。

7、负责店面员工的培训,确保员工有良好的专业知识,技巧及良好的工作态度。

8、根据工作需要,有权向店内员工指示或调动他们的工作。

9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。

10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。

11、检查督促服务员服务,对客人及工作人员提出问题热心给予解答。

12、落场后督促服务员收拾,清点餐具及口布,对遗失或损坏贵重餐具要查明原因,酌情处理并报总经理。

13、下班后,检查餐具是否已恢复完好状态,接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好,如无特殊原因,服务人员不许滞留店内。

14、对全店物品数量分析要心中有数,每月盘点,每日记帐。

15、严格物品领用手续,登记要清,严防丢失。

16、提前订货提货保证店面正常运转,无特殊情况下不准餐中提货。

17、对老客人、常客,应建立经常的联系(建立用户登记,内容包括:单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。

餐厅店长岗位职责怎么写篇18

1.对门店的日常营运管理工作负责。

2.协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

3.对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

4.对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

5.对门店良好的整体卫生形象负责。

6.对外场优质服务及指导负责。

7.对内场良好出品质量负责。

8.对全店成本与费用的有效控制负责。

9.对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

10.对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

12.对于门店相关的外联事物负责

13.对公司的工作内容下达与安排负责。

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