餐厅职责范文大全

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3、运用礼貌语言,为客人提供优质的服务,

4、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

5、积极参加培训,不断提高服务技能。

餐厅职责范文大全篇2

1、熟悉本餐厅的工作情况。

2、做好上班前的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

4、要掌握业务操作知识,懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感。

6、迎宾员带客到位,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于在班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

10、配合领班工作,服从领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

11、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

餐厅职责范文大全篇3

一、负责食堂的全面工作,认真贯彻食堂管理的各项规章制度。

二、了解食堂从业人员的晨检情况及身体状况,并做好当天的工作安排和分工。

三、每天做好食品验收,拒收存在质量问题的食品及原料。

四、保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定,操作规范,消除安全隐患。

五、每周与食品卫生管理员(保健教师)议定营养菜谱,测定需求量和价格成本,平衡每月盈亏。

六、善于倾听和正确对待处理师生及家长的意见和要求,不断提高食堂服务质量。

七、与仓库保管员一起每月一次清仓盘点,做到账目清楚,账物相符。

八、一旦发生食品卫生安全事故,立即向园长汇报,并在领导小组的&39;统一指挥下,积极执行应急预案。

九、负责食堂内防火、防盗安全工作。

餐厅职责范文大全篇4

1.遵守公司各项管理制度,着装整洁,礼貌待客。

2.服从管理,按照《公司卫生标准》保证质量地完成餐厅内的保洁工作。

3.遵守工作纪律,坚守工作岗位,工作时间不准干私活或做与工作无关的事情。

4.按时巡查区域卫生,有客人呕吐等问题,应立即清理。

5.清洁过程若发现异常现象,如餐厅内有水渍油渍需及时处理及。

6.客人离店后及时收走餐台上的脏餐具协助服务员翻台。

餐厅职责范文大全篇5

1.服从领导,听从指挥,认真工作,严守劳动纪律,遵守餐厅的规章制度。

2.上班时按规定着装,保持衣冠整洁,文明服务自觉养成良好的文明卫生习惯。

3.每天打扫大厅及走到卫生,做到地面无油渍、无水污,桌面的干净整洁。

4.每日及时清理垃圾桶内的垃圾,更换垃圾袋,保持垃圾桶内无垃圾。

5.爱岗敬业,工作有责任心,工作积极主动。

餐厅职责范文大全篇6

1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。

2.清洁并擦亮所有器皿。

3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

4.添加所需的布品及操作设备。

5.从仓库内领取物品。

6.根据标准的手册来完成服务工作。

7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

8.结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。

餐厅职责范文大全篇7

1、制定前厅部的工作计划,推动本部门的各项工作。

2、调整、完善本部门的`组织机构及各项规章制度以适应工作需要。

3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策,努力保持和发展与职工的良好关系。

4、努力创造工作中的和谐气氛,积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。

5、厅部的考核是否有利于加强管理,有利于调动员工的积极性。

6、严格按规定对员工进行检查考核,保证服务质量及各项工作正常运行。

7、处理顾客投诉,广泛征求宾客意见。

8、负责部门岗位人员的班次安排。

9、领导安排的其他工作。

餐厅职责范文大全篇8

1.负责确定饭店的营业政策,组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划,并定期检查其执行情况。

2.掌握市场行情,确定餐饮制品的成本标准,善于分析经营成本,以保X销售和利润指标的完成。

3.负责拟定每年的预算,研究新的推销计划,增加销量,降低成本。

4.负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导,定期对下属进行绩效评估。

5.组织和实施服务部员工的`服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良好的形象和声誉。

6.有效地使用人、财、物,协调各部门之间的关系,使之有机配合,保持通畅高效率的运转。

7.对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出建议。

8.主持日常和定期的饭店会议。

9.定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点,根据价格原则,结合市场的实际,制定合理的餐饮价格。并有针对X地进行各项促销活动。

10.重视安全和饮食卫生工作,认真贯彻实,施“食品卫生法”开展经常X的安全保卫、消防教育,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。检

11.查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出X地完成各项接待任务。

12.建立良好的宾客关系,主动征求客人对饭店的意见和建议。

13.定期向董事长报告工作和人员情况。

餐厅职责范文大全篇9

岗位职责:

1、负责公司内部餐厅包间内的用餐服务工作;

2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作;

3、按行政部要求,进行VIP包间标准化服务;

4、服务员岗位不需要收拾餐具,只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。

岗位要求:

1、形象良好,160以上,有酒店服务员从业经验;

2、为人正直,有职业操守;

3、性格开朗,做事积极主动;

4、酒店管理类实习生优先考虑。

餐厅职责范文大全篇10

1、直接对员工餐厅领班负责,在领班的具体指导下,按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作,确保物品、用具的摆放井然有序,符合要求。

3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。

4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行情况。

5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

6、爱护并合理使用各种洁具和用品,确保安全操作。

7、定期完成每日清扫和大清计划。

8、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。

9、完成上级指派的其他工作。

餐厅职责范文大全篇11

1.负责对员工的考勤、考评,根据员工表现得好差进行表扬或批评、奖励或处罚,对餐厅经理负责。

2.根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作。

3.登记部属的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不符合要求者督其改正。

4.正确处理工作中发生的问题和客人的投诉,处理不了的问题要及时向经理报告。

5.了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求。

6.开餐前集合全体部属,交代订餐情况和客人要求,以及特别注意事项。

7.检查工作人员的餐前准备工作是否完善,餐厅布局是否整齐划一,调味品、配料是否备好、备齐,餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮,对不符合要求的要督促员工迅速调整。

餐厅职责范文大全篇12

1、接受部长分配的服务工作,向客人

2、负责开餐前的准备工作。

3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

4、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

6、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人

7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

9、热情接待每一位客人。

10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

11、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水

12、将客人的要求传递给厨房。

13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

14、能迅速有效地处理各类突发事件。

15、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

16、负责及时补充餐厅内的.各种餐具,以备急用。

17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

18、保持个人身体健康和清洁卫生。

19、做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。

20、发扬互助互爱

21、了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅职责范文大全篇13

1、招募甄选合适的员工;

2、公正的绩效评估;

3、准确的运营额预估及及时的调整;

4、有效地执行餐厅提升运营额的'计划;

5、全面控制餐厅的食品成本;

6、有效地控制人力成本

7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费

餐厅职责范文大全篇14

1.每天按时上班,认真做好本职工作;

2.熟悉餐厅所提供的服务及设施;

3.服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表,面带微笑,竭尽全力服务好每一位客人;

4.与客人建立友善的关系,合理的处理客人所有相关务的要求;

5.做好餐前准备工作,确保服务质量;

6.餐后及时清台,整理餐桌卫生,保持餐厅的整洁和良好的环境;

7.良好的职业道德精神和职业道德操守,有强烈的凝聚力和事业心;

8.严格遵守餐厅规章制度,做一个有诚信的员工

餐厅职责范文大全篇15

  1. 制定餐厅日常运营计划,确保餐厅达到整体业绩目标。

  2. 关注顾客需求和反馈,提高服务质量和顾客满意度。

  3. 管理员工日常工作,包括排班、培训、激励等。

  4. 协调各部分之间的工作流程,保证正常经营。

  5. 核算和分析销售数据,制定改进措施并加以实施。

餐厅职责范文大全篇16

岗位职责:

1.负责餐厅的库存盘点和管理,协助经理制定订货计划,确保准确的存货;

2.做好现场培训并带领员工严格按照标准进行服务;

3.负责员工的考勤及考评;

4.处理品质问题及客人投诉,带领员工不断提高服务质量;

5.监督员工的服务及工作流程,确保餐厅运营的&39;规范性;

任职资格:

1.大专以上学历,对餐饮行业充满热情;

2.有较好的沟通协调能力、语言表达能力及应变能力;

3.做事认真负责,吃苦耐劳,积极上进;

4.能适应餐厅轮班及排休工作节奏。

5.90后男女不限

餐厅职责范文大全篇17

督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

具有为酒店作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。

重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录

热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的`问题。

领导餐厅qc(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。

加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。

负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。

及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。

与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。

参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布qc小组活动记录。

搞好客人关系,主动与客人沟通。处理客人投诉,并立即采取行动予以解决,必要时报告餐饮部经理。

餐厅职责范文大全篇18

1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作,做到优质文明服务。

2、帮服务员收拾桌上的碗盘,清理餐桌的剩饭、杂物等。

3、负责餐厅地面的清洁卫生,就餐时随时清理地面的遗留杂物,清扫积水。

4、餐厅楼梯、扶手干净无污迹,无乱抹、乱画现象。

5、垃圾桶须当日清理,泔水桶保持干净、封闭。

6、完成餐厅经理交办的其它工作。

餐厅职责范文大全篇19

岗位职责:

1、根据课程规划,开发相应课件;能及时全面掌握全国管理组发展情况,并能根据公司文化要求,及时组织并实施课程培训,以满足人员发展需求和公司文化传递;

2、有计划性的对全国区域进行训练计划落地检查,追踪课后行动计划的实施与改善,并能根据实施情况,及时调整授课内容或方法,定期向中心训练部经理报告;

3、监督并能帮助到各区域训练部承接管理学院的系列系统课程,工作室推广承接公司、人力、营运中心拟定的'活动方针,举办相应鼓舞士气、传递标准和文化的活动;并能对区域的组织活动起到引导和帮助的作用;

4、协调和组织系统推行的相关课程或工作室,并能在收集执行过程的问题,提出并参与系统改善;

5、和各区域训练/督导保持友好沟通,促进课程和课后追踪有效执行;

任职要求:

1、大专及以上学历,cet-4及以上,能简单的语言交流;

2、3-5年相关工作经验连锁快餐连锁行业工作经历;

3、团队合作/语言表达能力/文字处理能力能力强;

4、具备培训能力,形象气质佳;

餐厅职责范文大全篇20

1、负责执行门店日常营运班次管理,确保顺畅进行,维持高营运标准;

2、负责带领员工执行门店业绩达成任务,以及其他各项营业指标;

3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务,以达成或优于目标值;

4、负责跟进并维持员工的.服务态度、顾客服务流程

5、负责维持所有门店清洁标准

6、负责班次中产品质量的维持

7、负责按照公司排班标准,排定外场人员班表,合理安排人力、及时公布、适时更新

8、负责按照公司标准,执行门店物控管理、仓储管理

9、及时完成副店及店经理分配的各项任务

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