餐厅主管的职责怎么写

餐厅主管的职责怎么写篇8

带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

值班期间确保营运顺畅，确保班次所有员工的服务品质，为所有顾客提供卓越的服务。高峰瓶颈时给予必要的协助；

遵循营运相关政策和流程，包括现金操作的安全，顾客及伙伴的`安全，使用营运工具维护并确保当班期间的营运卓越；

负责当班期间的门店运营管理，胜任开关店的工作职责；

对伙伴做有效的回馈以加强或改善其行为表现，并积极回馈店长；

能及时且妥善处理顾客投诉，合理的处理客人相关要求，与客人建立友善的关系，合理的处理客人相关要求。达成每月绩效目标；

负责门店日常行政；

协助店长进行工作。

餐厅主管的职责怎么写篇9

1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。

4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导。

5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

8、负责处理客人对西餐厅服务工作的`意见、建议和投诉，认真改进工作。

9、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

11、召开班前会，分配任务，总结经验。

餐厅主管的职责怎么写篇10

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的'完好率；

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；

4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人，妥善处理客人投诉，搞好对客关系；

5、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅主管的职责怎么写篇11

1、招募甄选合适的员工；

2、公正的绩效评估；

3、准确的.运营额预估及及时的调整；

4、有效地执行餐厅提升运营额的计划；

5、全面控制餐厅的食品成本；

6、有效地控制人力成本

7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费

餐厅主管的职责怎么写篇12

1.维护酒店形象，提高服务意识。

2.在店长的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。

3.根据餐饮部的'年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。

4.做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。

5.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。

6.不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

7.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。

8.征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。

9.协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。

10.协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。

餐厅主管的职责怎么写篇13

1、根据餐厅日常营运管理作业标准办法，负责餐厅营运勤务作业：

（1）制订餐厅（营业前勤务）工作分派与跟进检查表，并妥善保存归档。

（2）制订餐厅（营业期间勤务）工作分派与跟进检查表，并妥善保存归档。

（3）制订餐厅（营业后勤务）工作分派与跟进检查表，并妥善保存归档。

2、以正面的沟通态度宣达及说明公司政策及规定，并主动及时化解沟通障碍。适时反应政策规定执行效果和员工反应，达成沟通桥梁的。角色功能。

3、具备交际能力，深得顾客赞赏，能以优质的服务为餐厅赢得信誉。

4、具备敬业精神，能严格要求自己，任劳任怨，胜任本职工作并能带领员工一起完成工作任务。

5、能鼓舞和激励员工，有智慧和有效能的授权员工，保持愉悦而有挑战性的`工作环境气氛，对团体或个人的贡献功劳都及时给予肯定的奖励，采取与员工共同工作的管理风格。

6、执行餐厅经理交办之任务。

7、其它公司发展计划交办事项之执行。

8、增加之其它项目。

餐厅主管的职责怎么写篇14

1、制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。

2、调整、完善本部门的'组织机构及各项规章制度以适应工作需要。

3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。

4、努力创造工作中的和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。

5、厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。

6、严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。

7、处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。

8、负责部门岗位人员的班次安排。

9、领导安排的其他工作。

餐厅主管的职责怎么写篇15

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；

5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；

6、搞好本班组与其他班组的协调；

7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅主管的职责怎么写篇16

负责指导和监督餐厅的日常工作，保证餐厅正常运营；

严格管理餐厅的.设备、物资、用具等，负责餐厅的卫生、安全及消防工作；

负责制定质量标准与服务程序，菜肴安排计划。

负责员工培训、组织安排员工的工作，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态

餐厅主管的职责怎么写篇17

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量。

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3、检查工作。

（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的.服务工作。

5、从厨房了解和把控当天出品的情况。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询员工作，持续改善员工食堂满意度。

餐厅主管的职责怎么写篇18

1.维护酒店形象，提高服务意识。

2.在店长的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。

3.根据餐饮部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。

4.做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。

5.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。

6.不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

7.及时检查物品及设施的.节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。

8.征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。

9.协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。

10.协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。