厨房火灾预防安全知识

厨房是家庭当中用火、用电、用气较为频繁的地方，所以了解火灾安全的预防知识也是必不可少的。以下是小编和您分享的厨房火灾安全知识。以供参考。

厨房火灾常见的原因

一、厨房油锅内油温过高引起火灾。

厨房内油炸、油煎、炒菜等烹饪制作是比较常见的操作。如果油锅内温度过高，锅内温度达到油的闪点，油便会产生闪燃，如花生油的闪点为282℃，豆油闪点为140℃，菜子油为163℃，蓖麻油为220℃，如果持续加温，油锅就会产生自燃，一旦处置不当，就容易引起火灾。油锅起火，由于温度高、火焰大、火灾蔓延快，因此其火灾危险性很大。2009年11月25日20时05分，潮州市饶平县柘林镇一农村家庭厨房在炒菜时发生火灾，因处置不当，未及时将火扑灭，导致火灾烧毁油烟机、电饭锅等厨房设备，厨房墙壁也被熏黑，厨房吊顶也被烧毁，幸亏未造成人员伤亡，也是不幸中的万幸。

二、油污引发火灾

厨房在使用中，油污是不可避免的，如果操作不当，也会引发火灾。预防油烟道火灾的最佳途径就是清除其表面可能引发火灾的油污，尤其是管道内部的油污必须定期清洗干净，对于抽油烟机的油污要经常进行清理。

三、电器超负荷引发的火灾

这个也是最常见的火灾，有些家庭不重视家用电器的使用安全，超负荷使用电器，最容易导致电线、插座等发热起火，严重的还会导致触电事故。2008年除夕，湖北有一户人家晚上大团圆，一家人都忙着准备午餐，有用电饭锅的，有用电磁炉的，还有微波炉等等电器，大家在忙得热火朝天的时候，突然电器线路起火，幸亏家里还有人懂一些基本的消防安全知识，马上就断掉了总开关，然后将火扑灭，才未酿成更大的事故。

厨房火灾安全的预防知识

1、使用燃器具前要仔细阅读使用说明书，按要求正确操作。

2、检查灶具连接胶管处是否安装好管卡，发现老化、磨损，立即进行更换。

3、做饭时尽量不要离开，尤其是在煲汤、慢炖等用火较长的情况下。

4、要经常清除炉具上的油污和溢出的食物，毛巾、窗帘等可燃物应尽可能远离炉具，还有像汽油、油漆等易燃物品切记不能放在厨房。

5、厨房内的冰箱尽量做到专线专用，家中长期无人时，最好切断电源。

6、用户在装修房屋时，不要把燃气设施封闭在密闭空间内，需要隐藏燃气设施的，必须保证隐藏设施有一定的通风孔面积。

另外，家庭中最好自备几具灭火器，一旦家中着火，如果发现及时，对于初期火灾，可用家中备用的灭火器将其扑灭，一旦火势较大，立即报警。

厨房火灾安全隐患

隐患一：超期服役的煤气罐。

煤气罐爆炸导致的人身伤害最为常见，且受伤程度往往较重。煤气罐爆炸往往因为煤气罐意外受热，内含气体迅速膨胀，罐内压力过大产生爆炸。或者煤气罐超期服役、缺乏保养和维修的煤气罐，稍遇高温、挤压、碰撞就会发生爆炸。

专家指出，使用正规厂家生产的合格煤气罐、定期检查和维护、拒绝超期服役、避免错误使用等措施，可有效防范煤气罐爆炸。

隐患二：不常清洁的的高压锅。

不管是传统高压锅，还是电压力锅，使用年限均在6~8年，超出安全使用期限或国体变形要马上弃用。使用前必须检查限压阀和浮子阀，如有堵塞没有及时清理，锅内压力太高也会爆炸;锅内食物不能装得太满，扣盖时还要注意是否扣合到位;离火后要等锅体充分冷却后再取下限压阀、开盖。

隐患三：用来烧水的微波炉。

用微波炉加热清水时，有可能超过沸点却还不开。一点动静就可能引发暴沸，甚至爆炸。加热液体时，时间不宜过长，控制在2分钟以内。

加热鸡蛋、未削皮的土豆等“类似“穿着衣服”的食物时，最好划开一个口子，利于热气散发，以免气体膨胀引起爆炸。

厨房火灾的自救办法

1、电视机起火：电视机万一起火，决不可用水浇，可以在切断电源后，用棉被将其盖灭。灭火时，只能从侧面靠近电视机，以防显像管爆炸伤人。若使用灭火器灭火，不应直接射向电视屏幕，以免其受热后突然遇冷而爆炸。

2、家具等起火：一般用水灭火。用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水，也可把水管接到水龙头上喷水灭火;同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。但油类、电器着火不能用水灭火。

3、燃气罐着火：要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门。必要时，可在家中安装悬挂式气体灭火装置。

4、电气起火：家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。

5、身上起火：首先不要乱跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。穿过浓烟逃生时，用湿毛巾、手帕等捂住口鼻，尽量使身体贴近地面，弯腰或匍匐前进。

6、油锅起火：油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放人切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，切勿向油锅倒水灭火。

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