怎样才能使肉炖得快

1、炖牛肉：

炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。

2、炖猪肉：

可以往锅中放一些山楂。

炖肉

3、炖羊肉：

在水中放一些食碱。

4、炖鸡肉：

在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。

5、炖鱼：

在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。