饭店营销策划方案范文

营销，指企业发现或发掘准消费者需求，让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。为了确保活动能有条不紊顺利地开展，预先制定方案是必不可少的，方案可以对一个行动明确一个大概的方向，方便我们开展工作。你是否在找正准备撰写“饭店营销策划方案范文”，下面小编收集了相关的素材，供大家写文参考！

饭店营销策划方案范文篇1

一、环境分析

1.宏观环境分析

文化背景：格子铺是一种新兴的经营模式，投资少，如果做的成功见效会很快，大学生容易接受新生的事物，与大学生自身的文化背景相符合，敢于尝试新事物，勇于尝试新生事物。

2.微观环境分析

(1)顾客对企业和产品的态度以及实际的购买行为：由广州大学城周围的成功案例可以看出大学生对格子铺还是积极的，这就为我们创业提供了起码的积极性，加上很多格主的东西很受欢迎，这就决定了很多购买行为的产生。

(2)竞争者的情况：学校周边很多的礼品店、精品店

3.市场状况

(1)市场现状描述：在现在的大学校园内已经出现了一种所谓的摆地摊的形式，是同学们把所谓的不用的东西拿出来买卖现在只是把这种形式更加延伸化，做成铺子，加上大学生自身的特点使这种形式的发展成为可能，而且学校周边并没有这种店铺的出现，没有现实的竞争里，同时还可以给在校大学生就业机会，为他们以后创业打下基础。

(2)市场构成特性：市场无季节性，无暂时性，新颖，独特

二、SWOT分析

(1)优势：大学生有闯劲，胆子多，思维活跃，人力资源也相对丰富。这种特点决定了大学生自己的创业的可能性，现在这种方式在学校附近甚至在市场上都是一个空白点，格子铺最大的好处就是投资少，省去商铺租金、装修、雇工等大头花费，为缺乏资本而又想创业的人提供了便利，为想卖与想买的人之间提供了一个平台。

(2)劣势：大学生的持续性，恒久性有待考验，从商经验缺乏，作为一个新的品牌，知名度不高，在各方面还得与学校有关校规进行磨合，个人的性格等多方面需要考虑，同时也有害怕失败的心里。

(3)机会：江宁大学城刚刚建设没几年，发展潜力很大，在校的青年大学生很多人都是潮流与时尚的追求者，他们只是为了体验这样的一种生活方式，也会选择来租用格子，来选择用这样子的事情来体验一把。

(4)威胁：很多人害怕失败的心理，学校周边有很多的礼品店、精品店，人们对新事物的排斥性等。

三、营销目标

我们拿铺子作为一个品牌，在一个品牌的背后都有一个没有充分开发的潜在消费者群体，他们具有以下的特性：

(1)年龄：在这里主要是针对大学生的创业计划，主要的消费群体定位在在校的大学生，一般在20岁左右。

(2)职业与收入：在校的大学生，当然也可能是附近接受新生事物的居民，大学生本身没有经济能力，但是有一定的经济能力，居民则可以很随意，因为格子铺的投入较少。

(3)受教育程度：教育程度的要求不高，这跟你所要买的东西有一定的联系。

(4)潜在消费者被本品牌吸引的可能性，新生的事物，大学生点子多，思维活跃，人力资源也相对更丰富。这种特点决定了大学生自己的创业的可能性。

四、财务计划

(1)店主：

1.出租房屋的费用200元/月(视情况而定)

2.格子制作1000元左右

3.收银台和凳子500元

4.其余费用备用1000元左右

(2)格主：

1.格子租用的费用中间格60元/月下边格50元/月上面格40元/月

2.所卖产品的费用依据现实情况而定，只是简单的计划，仍然又很多不健全的地方，需要在现实生活中逐步的完善。其实大学生的在校创业只是对自己的一个简单的锻炼，运用自己所学的理论知识进行实践化，在实践的过程中锻炼自己，增长见识，更好的运用到以后的工作中去。

五、营销策略

市场细分-------

(1)按大学名称分，可以分为金陵科技学院、晓庄学院、南广学院、中国药科大学、南京工程学院等

(2)按年级分，可以分为大一、大二、大三、大四

(3)按性别分，可分为女性和男性

目标市场------主要是江宁大学城的学生尤其是金陵科技学院的学生为主

市场定位------“小小格子铺，实现创业梦，力争成为江宁最好的格子铺”

六、营销组合策略

产品策略-----

1.商品特点比如正版、价格便宜、特色

2.格子的内部装饰也很重要

3.消费购买力的特点：贵的、便宜的、正版的、

4.产品有些虽然好，但是基本包装没有精美的包装，但是价格非常便宜，你自己购买精美包装就可以把二手批发商的近1倍的差价赚到手了

5.贴近最潮流、时下最新颖的动漫衍生品、日韩网购的潮物也是很好的选择

价格策略------“尾数定价法”。这种方法适用于价值量小、价格敏感、购买频率高的商品，往往是用某些奇数或人们喜欢的数字结尾，如9、5、8、6等。一般认为，5元以下的商品，末位数为9最受欢迎;5元以上的商品末位数为9、5效果最佳;百元以上的商品，末位数为98、99最为畅销。尾数定价法带给消费者一种经过精确计算的、最低价格的心理感觉;有时也可以给消费者一种是原价打了折扣，商品便宜的感觉;同时，顾客在等候找零期间，也可能会发现和选购其他商品。

渠道策略------

(1)在一些格子铺中，商品来源可谓五花八门：有的与夜市中的商品一样，有的标明来自国外，商品说明上没有一个中文，还有的是名牌产品的高仿款式。“房东”们一致表示，如果要租格子卖货，只要签一个简单的合同即可，货主无需出示任何证件，绝对没有繁冗的手续。卖什么货物更是无所谓，但需要跟铺子里已有的货物区别开，尤其是化妆品、食品等，不能卖同一个牌子。货物的价格由货主自行确定，他们只负责卖货收钱。

(2)进货要有敏锐度，前瞻潮流很重要。所谓敏锐度，是指以敏锐的商业眼光，善于发掘适合销售的整个系列，即在市场调研后认定一个大类，或者一个品牌，果断地以合适的价格抢摊市场，稍后再去考虑促销策略和如何留住回头客。所谓前瞻性，是指需要更多考虑季节因素，在进行换位思考后，把自己完全模拟成一个大众消费者，抢先斩获季节性热销的大类或品牌，并注意定期整理商品摆放，及时摆放上新品，使消费者永远对您的格子保持新鲜感。

促销策略-------

(1)营销方式需合理，多管齐下打名气。格子虽小，涉及的进货、营销、存货环节却也一个都不能少，“营销”的“销”已经完全由店主委托管理，并且大部分时候是顾客自选式销售，所以格主营销的重点也就在于这个“营”字。如今互联网、论坛等如此热闹，店铺的商品也大多针对年轻时尚的受众，他们追赶潮流、热爱分享、偏爱网络，最适合口碑相传和互联网的营销方式。另外“折扣”和“赠送”，无论大小商业体，永远是屡试不爽的促销组合。因此，格主们在精心进货的同时，也要用心营销，打响格子的知名度。

(2)商品适销是关键，注重品质长发展。很多格主往往会把店面的位置、格子的位置当作影响销售额的第一要素，诚然位置很重要，但在店堂里，位置对于销售额的影响大概只占三分之一左右，另外的三分之二则取决于东西是否适销对路。格子铺犹如微缩的小型商业街，顾客一旦有闲暇进来，绝大部分是想一格一格悠哉看完，意外淘宝的惊喜是大多数年轻人的渴望，所以位置绝对不是关键。建议应把更多的心思放在进货和调整上，多搜集、学习、了解行业的动态，做好长足发展的准备。

七、行动方案

导入期

贴海报、发床单，给在校学生免租金的机会，让他们大胆的尝试，建立良好的初期信誉，建立起一个联系沟通网络平台。

成长期

与校社团组织强强合作，赞助校园活动，进行免费促销，真诚为学生提供实实在在服务。发布试用者的亲身感受，进行一系列的公关活动让格子小铺真正的驻扎在学生心中。

成熟期

通过品牌化运作，推向各大学城，树立品牌，为高校学生推出加盟代理，成为一体化运作。

衰退期

通过服务口碑，赞助学生社团活动，通过品牌横联，加强学生的品牌记忆，开发新的功能与服务。

八、策划方案控制

(1)一对一(多)营销——通过QQ,email,MSN,论坛，寝室电话进行一对一或者一对多营销，与沟通交流。

(2)通过俱乐部会员卡制度构建更多会员。通过会员表获得会员的个人资料，针对会员资料给予会员个性化的沟通与服务，如会员生日给会员温馨祝福，给他(她)惊喜。

饭店营销策划方案范文篇2

一、活动目的

1、把握520促销网店策划商机，让顾客有新鲜感，刺激其消费欲望;

2、提升网店浏览量，吸纳新客源;

3、打造网店的信誉度，提升顾客忠诚度;

二、活动时间

20__年5月10日(提前十天)——20__年5月20日(5.20日结束)

三、活动主题

我爱你，丝丝心动

四、活动对象

针对20到30岁的女性客户。

五、活动内容

“我爱你，丝丝心动”特惠活动

买家真人秀，分享美丽赢好礼!

1分享即有奖：上传宝贝试穿的真人图，写下内心的感受，秀出你的美腿来。

(人人有奖)

2幸运降临奖(每月1名)

3忠诚客户奖(年终1名)

六、活动宣传

1、宣传重点时间：活动前2天;520后1天;

2、宣传手段：目标对象确定了，再用通过合适的途径传播，比如淘宝旺旺消息，签名档，宝贝题目，公告，QQ,博客，微博，贴吧，帮派，论坛，微信等等。

七、促销前工作

1、货源问题：确定促销的商品、并备好充足的货。不同的商品要采取不同的促销方式，再者就是关于打折的物品要选择例如大的商品作为促销品。促销期间，货品销售会比平时快，因此，充足的备货就是保障。

2、做好售后服务工作：订单量的上升，随之带来的就是大量的售后服务方面的问题，充分与顾客沟通协调，力保每一为客户的满意

3、顾客人群的确定：找对消费人群，针对性的制作促销方案。

饭店营销策划方案范文篇3

一、计划概要

1、年度销售目标600万元

2、经销商网点50个

3、公司在自控产品市场有一定知名度

二、营销状况

空调自控产品属于中央空调等行业配套产品，受上游产品消费市场牵制，但需求总量还是比较可观。随着城市建设和人民生活水平的不断提高以及产品更新换代时期的到来带动了市场的持续增长幅度，从而带动了整体市场容量的扩张。__地处中国的中部，空调自控产品需求量比较大：

1、夏秋炎热，春冬寒冷;2、近两年湖南房地产业发展迅速，特别是中高档商居楼、别墅群的兴建;3、__纳入西部开发、将增加各种基础工程的建设;4、___的融城;5、___等大量兴建工业园和开发区;6、人们对自身生活要求的提高;综上所述，空调自控产品特别是高档空调自控产品在湖南的发展潜力很大。

营销方式总体来说，空调自控产品销售的方式不外三种：工程招标、房产团购和私人项目。工程招标渠道占据的份额很大，但是房产团购和私人项目两种渠道发展迅速，已经呈现出多元发展局面。

从各企业的销售渠道来看，大部分公司采用办事处加经销商的模式，国内空调自控产品企业20__年都加大力度进行全国营销网络的部署和传统渠道的巩固，加强与设计院以及管理部门的公关合作。对于进入时间相对较晚的空调自控产品企业来说，由于市场积累时间相对较短，而又急于快速打开市场，因此基本上都采用了办事处加经销制的渠道模式。为了快速对市场进行反应，凡进入湖南市场的自控产品在湖南都有库存。

__空调自控产品市场容量比较大而且还有很大的潜力，发展趋势普遍看好，因此对还未进入__市场的品牌存在很大的市场机会，只要采用比较得当的市场策略，就可以挤进湖南市场。目前__正一在__空调自控产品市场上基础比较薄弱，团队还比较年轻，品牌影响力还需要巩固与拓展。在销售过程中必须要非常清楚我公司的优势，并加以发挥使之达到极致;并要找出我公司的弱项并及时提出，加以克服实现的价值;提高服务水平和质量，将服务意识渗透到与客户交流的每个环节中，注重售前售中售后回访等各项服务。

三、营销目标

1.空调自控产品应以长远发展为目的，力求扎根湖南。20__年以建立完善的销售网络和样板工程为主，销售目标为600万元。

2.挤身一流的空调自控产品供应商;成为快速成长的成功品牌。

3.以空调自控产品带动整个空调产品的销售和发展。

4.市场销售近期目标：在很短的时间内使营销业绩快速成长，到年底使自身产品成为行业内知名品牌，取代省内同水平产品的一部分市场。

5.致力于发展分销市场，到20__年底发展到50家分销业务合作伙伴。

6.无论精神，体力都要全力投入工作，使工作有高效率、高收益、高薪资发展。

四、营销策略

如果空调自控产品要快速增长，且还要取得竞争优势，的选择必然是目标集中的总体竞争战略。随着湖南经济的不断快速发展、城市化规模的不断扩大，空调自控产品市场的消费潜力很大，目标集中战略对我们来说是明智的竞争策略选择。围绕目标集中总体竞争战略我们可以采取的具体战术策略包括：市场集中策略、产品带集中策略、经销商集中策略以及其他为目标集中而配套的策略四个方面。

为此，我们需要将__市场划分为以下四种：

战略核心型市场---____

重点发展型市场----____

培育型市场-----____

等待开发型市场----____

总的营销策略：全员营销与采用直销和渠道营销相给合的营销策略

1、目标市场：

遍地开花，中心城市和中小城市同时突破，重点发展行业样板工程，大力发展重点区域和重点代理商，迅速促进产品的销量及销售额的提高。

2、产品策略：

用整体的解决方案带动整体的销售：要求我们的产品能形成完整的解决方案并有成功的案例，由此带动全线产品的销售。大小互动：以空调自控产品的销售带动阀门及其他产品的销售，以阀门及其他产品的项目促进空调自控产品的销售。

3、价格策略：

高品质，高价格，高利润空间为原则;制订较现实的价格表：价格表分为两层，媒体公开报价，市场销售的最底价。制订较高的月返点和季返点政策，以控制营销体系。严格控制价格体系，确保一级分销商，二级分销商，项目工程商，最终用户之间的价格距离级利润空间。为了适应市场，价格政策又要有一定的能活性。

4、渠道策略：

(1)分销合作伙伴分为二类：一是分销客户，是我们的重点合作伙伴。二是工程商客户，是我们的基础客户。

(2)渠道的建立模式：

A.采取逐步深入的方式，先草签协议，再做销售预测表，然后正式签定协议，订购第一批货。如不进货则不能签定代理协议;

B.采取寻找重要客户的办法，通过谈判将货压到分销商手中，然后我们的销售和市场支持跟上;

C.在代理之间挑取竞争心态，在谈判中因有当地的一个潜在客户而使我们掌握主动和高姿态。不能以低姿态进入市场;

D.草签协议后，在我们的广告中就可以出现草签代理商的名字，挑取了分销商和原厂商的矛盾，我们乘机进入市场;

E.在当地的区域市场上，随时保证有一个当地的可以成为一级代理的二级代理，以对一级代理成为威胁和起到促进作用。

(3)市场上有推，拉的力量。要快速的增长，就要采用推动力量。拉需要长时间的培养。为此，我们将主要精力放在开拓渠道分销上，另外，负责大客户的人员和工程商的人员主攻行业市场和工程市场，力争在三个月内完成4~5项样板工程，给内部人员和分销商树立信心。到年底为止，完成自己的营销定额。

5、人员策略：

营销团队的基本理念：A.开放心胸;B.战胜自我;C.专业精神;

(1)业务团队的垂直联系，保持高效沟通，才能作出快速反应。团队建设扁平。

(2)内部人员的报告制度和销售奖励制度

(3)以专业的精神来销售产品。价值=价格+技术支持+服务+品牌。实际销售的是一个解决方案。

(4)编制销售手册;其中包括代理的游戏规则，技术支持，市场部的工作范围和职能，所能解决的问题和提供的支持等说明。

五、营销方案

1、公司应好好利用上海品牌，走品牌发展战略

2、整合__本地各种资源，建立完善的销售网络

3、培养一批好客户，建立良好的社会关系网

4、建设一支好的营销团队

5、选择一套适合公司的市场运作模式

6、抓住公司产品的特点，寻找公司的卖点

7、公司在__宜采用直销和经销相结合的市场运作模式;直销做样板工程并带动经销网络的发展，经销做销量并作为公司利润增长点

8、直销采用人员推广和部分媒体宣传相结合的方式拓展市场，针对空调自控产品，我们可以采用小区推广法和重点工程机项目样板工程说服法

9、为了尽快进入市场和有利于公司的长期发展，应以__为中心，向省内各大城市进军，其中以__为核心，以地市为利润增长点

10、__的渠道宜采用扁平化模式并作好渠道建设和管理，在渠道建设方面可以不设省级总经销商，而是以地市为基本单位划分，每个地级市设二个一级经销商，并把营销触角一直延伸到具有市场价值的县级市场，改变目前__其他空调自控产品品牌在地级市场长期以来的游击战方式，采用阵地战，建立与经销商长期利益关系的品牌化运作模式，对每个地区市场都精耕细作，稳扎稳打。

饭店营销策划方案范文篇4

1.序言

之所以策划本次活动，是为了在天猫商城活动中分一杯羹的同时，宣传我们的品牌，挖掘潜在的客户。

2.营销俯瞰

2.1.光棍节的由来

光棍节是一种流行于单身青年的娱乐性节日。光棍节发源于校园，通过互联网网民传播开来，逐渐发展出一种叫光棍节的文化。1月1日是小光棍节，中光棍节是1月11日和11月1日，因为11月11日有4个1，所以叫做大光棍节。而11月11日是大光棍节。国家统计局调查显示为，目前男女出生人口比例将近120:100，全世界。据推算，到2020年，中国处于婚龄的男性将比女性多出3000万到4000万。

光棍节的起源有多种说法，广为认可的一种是说它起源于1990年代南京高校的校园趣味文化。

11月11日，光棍节，源于这一天日期里有四个阿拉伯数字1形似四根光滑的棍子，而光棍在中文有单身的意思，所以光棍节是单身一族的一个另类节日，这个日子便被定为光棍节(One'sDay)。于上世纪九十年代初诞生于南京高校，是校园趣味文化的代表产品之一。

大光棍节是：11月11日，小光棍节是：1月1日，中光棍节是1月11日和11月1日。

2.2所面对的主要人群

a.与日剧增的庞大网民群体

b.乐于接受新兴购物方式的年轻群体

c.追求更多实惠的居家群体

2.3购物节促销实际成果

20__年11月11日零点，人们开始疯狂了。刚开始一小时，淘宝商城交易额已达4.39亿元，截至12日零点结束，淘宝商城支付宝交易额突破33.6亿元，为20__年同日交易额的近4倍，淘宝网和淘宝商城总支付宝交易额则突破52亿元。这一天是网民的购物狂欢日，据统计，G_G、博洋家纺、骆驼服饰3家品牌店销售额破4000万元，杰克琼斯超3000万元，B2C网站名鞋库、富安娜、真维斯、水星家纺4家超过20__万元，另有38家过1000万元、75家过500万元。

同样创造奇迹的还有支付宝(微博)。魄天列举了三个数据：3000万笔一天，1分钟5.5万笔支付成功。无线支付超过171万笔。淘宝商城的手机版当天突破1亿。当天不单单是淘宝平台，还有是商家、卖家，支付宝体系也经受住了考验，这是第三个创新高的。

2.4宣传传播途径

不仅在线上，更在线下做了大量推广。有电视媒体、户外媒体，从整体上营造了一个绚烂节日气氛。淘宝商城将一个促销活动打造成为一个新闻事件，使信息落地，引发媒体的主动报道，使成为了一个真正的节日。

3.产品市场定位分析

3.1选择11月进行淘宝商城促销的实际因素

a.大多公司企业都是选择在每月10日进行工资的结算，在11日进行促销活动，买家手中拥有更多可支配资金，提高买家的购买积极性和购买量。

b.每年11、12月为大多数卖家进行尾货处理，回笼资金，进行会计核算以及整合规划第二年公司企业销售运作，因此对于达到或增加整体本年营业额以及利益的实现，11月的销售是一个较为重要的销售时段。

c.随着电商这一行业的不断壮大扩展，作为一直一家独大的淘宝网也渐渐感受到来自诸如京东、腾讯等各个逐步发展起来的电商平台，因此淘宝网需要通过塑造相对固定并能与其品牌相适应的促销活动，而通过近几年对于光棍节购物促销节的运作，让淘宝网也加大了对淘宝商城购物节的重视。d.电商与线下实体商户之间与日俱增的竞争，致使电商企业需要通过各种更为直接的降价或给与顾客实际利益的促销活动及营销方案，获取更多的客户群体以及更为庞大的营业额。因此对于20__年进行最为疯狂的5折购物是稳定淘宝商城客户源以及增加品牌效应的不二选择。

3.2产品在市场上的优劣势

随着天气的转冷，消费者对家纺产品大量的需求，家纺市场开始进入旺季，此时正适逢、双十二圣诞、元旦等一系列节，正是做促销活动的大好时机，提高这段时间的销售额。___家纺是加拿大的一个品牌，进入中国市场有一段时间了，得到了中国消费者的一定认可，___家纺天猫商城做到现在刚好有一年的时间，但是和同行业的水晶、博洋、罗莱等知名品牌相比还是有一定的差距。___在中国纺织之乡南通设有工厂，依靠工厂设在纺织之乡的优势，其在做品牌宣传时还是相对较容易，能够较快得到消费者的认同。因为直接向生产厂商进货，所以在价格上有了一定的优势，产品样式及品种也可以得到及时的更新及补足。有正规的代理权，是___家纺在天猫商城指定的代理商。但是其做工和质量相较于国内的博洋、罗莱等还是有一定的差距。本次活动目的就是产品薄利多销，赚足人气，赢得消费者好的评价，谋求在电子商务这个新市场的更长远发展。

4.目标设定

可能有人会问，这种大活动如何来设定目标?这的确是一个比较难以估算的问题。要从从几个因素来考虑的：去年的业绩、淘宝商城今年的增长比率、进入商城的一二线品牌的增长量、以及淘宝今天对的期望和市场投入力度;最终我们通过多次的讨论，估算了一个区间值，6万至10万，前者作为我们的保底目标，后者作为我们的冲刺目标，所有的推广费用和活动投入按6万来计算，商品规划、物流配货发货能力、客服人员配备按10万来准备。由于当天是全场5折的活动，各项基础准备资源再以_2要求来计算。

5.商品准备

兵马未动，粮草先行，对于这场战役，商品的重要性不言而喻，因为家纺的生产周期基本上在2个月，所以我们的商品准备工作在8月中旬就开始，在8月下旬完成商品规划及下单，同时敦促供应厂商务必在10月中旬完成发货入仓。我们将商品做了详细的分类，按热销、主推、引流三个维度进行了划分，选择有深度的商品(200件以上)进行单独的策划包装，做成明星商品，同时还定义了在明星商品、引流商品同页面呈现的关联销售商品，定义活动当天的首页陈列商品及替换商品，以保证当流量进来时，化的拉动销量。

6.系统准备

6.1物流

此次活动淘宝商城非常强调用户体验，明确规定参与的商家必需保证在二天内发完京、沪、广、深、杭五地的货，七天内发完全部的货。去年我们一共是1000单，500平米的仓库面积，7天发完。今年根据5万的发货要求，预计将产生1200-1500单，我们在500平米的仓库里安排了10条流水线，按每天可发500单来设计流程和配备人员。物流的改造确定在10月中旬完成，在10月下旬完成一次盘点，以再次确定实际的仓库库存。

6.2客服

我们现有客服12名，分为售前售后二个部门，考虑到当天的咨询的压力，我们决定在活动当天将所有售前转为售后，售前服务通过自动回复和自助购物来实现，售后客服再分为几个小组，下单、查件、电话接听、投诉处理、催款，并统一对他们进行活动商品的培训，同时在9月份联系服务公司，另行招募了10名人员作为临时备用的客服人力。9月底我们的系统开发人员与淘宝开放平台进行对接，对信息系统的处理容量、稳定性、提单能力进行了复核，并根据淘宝商城的发货要求对发货模块进行了改造，使之能完全匹配。