饭店开业营销策划方案

营销，指企业发现或发掘准消费者需求，让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。为了确保活动或事情安全顺利地进行，就不得不需要事先制定方案，需要准备很多东西，方案能有效地开展准备工作。你是否在找正准备撰写“饭店开业营销策划方案”，下面小编收集了相关的素材，供大家写文参考！

饭店开业营销策划方案篇1

一、活动目的

1、把握520促销网店策划商机，让顾客有新鲜感，刺激其消费欲望;

2、提升网店浏览量，吸纳新客源;

3、打造网店的信誉度，提升顾客忠诚度;

二、活动时间

20__年5月10日(提前十天)——20__年5月20日(5.20日结束)

三、活动主题

我爱你，丝丝心动

四、活动对象

针对20到30岁的女性客户。

五、活动内容

“我爱你，丝丝心动”特惠活动

买家真人秀，分享美丽赢好礼!

1分享即有奖：上传宝贝试穿的真人图，写下内心的感受，秀出你的美腿来。

(人人有奖)

2幸运降临奖(每月1名)

3忠诚客户奖(年终1名)

六、活动宣传

1、宣传重点时间：活动前2天;520后1天;

2、宣传手段：目标对象确定了，再用通过合适的途径传播，比如淘宝旺旺消息，签名档，宝贝题目，公告，QQ,博客，微博，贴吧，帮派，论坛，微信等等。

七、促销前工作

1、货源问题：确定促销的商品、并备好充足的货。不同的商品要采取不同的促销方式，再者就是关于打折的物品要选择例如大的商品作为促销品。促销期间，货品销售会比平时快，因此，充足的备货就是保障。

2、做好售后服务工作：订单量的上升，随之带来的就是大量的售后服务方面的问题，充分与顾客沟通协调，力保每一为客户的满意

3、顾客人群的确定：找对消费人群，针对性的制作促销方案。

饭店开业营销策划方案篇2

一、活动名称

圣诞节狂欢party

二、活动目的

1、利用圣诞节活动的机会，与顾客建立好的关系。

2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣传营销的作用。

3、加大活动套餐的推销，提升营业额。

4、让各部门全体员工参与活动的策划与执行，提高各部门协作能力，提升员工工作积极性，改善工作氛围。

三、活动日期

2020年12月24日-2020年12月25日晚8点。

四、活动地点

爱琴海咖啡厅重庆两路口店。

五、活动内容

1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。

2、当晚到店嘉宾可免费体验咖啡师、调酒师现场制作餐前开胃酒。

3、当晚凡到店客人即可获得由爱琴海咖啡推出的.抽奖活动的抽奖资格。奖品分为特等奖一名(TeclastP89smini7.9英寸平板电脑一台)、一等奖两名(红酒一瓶398)、二等奖三名(主厨精选澳洲雪花果木牛扒一份168)、三等奖五名(30元代金卷)和感恩奖N名(精美小礼品1个)。

六、活动布置

采购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行装饰。

七、活动宣传

1、对前期到店客人的单页发放和通知。

2、到咖啡厅附近进行单页发放和宣传。

3、通过微信、微博和论坛进行宣传。

八、前期准备

1、在12月10号以前制作好单页进行发放，对微信、微博和论坛开始宣传。

2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰。

3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的备货和半成品的制作。

4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的准备工作。

5、咖啡厅全体员工做好工作准备。

饭店开业营销策划方案篇3

一、缘起：咖啡厅青岛阳光百货店。

作为全国品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

二、活动时间：__年12月10日——__年12月25日

三、活动主题：成功沟通始于星巴克

四、组织形式：主办单位：青岛星巴克阳光百货店

五、活动内容：

(一)、真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案时间：__年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间地点：咖啡厅门前广场内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的'重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

(二)、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动时间：20__年12月23日——12月25日地点：咖啡厅餐厅内内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐!初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

(三)、咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案

时间：__年12月24日20：00

地点：咖啡厅二楼邀请嘉宾

邀请内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。寓意：通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。

六、形象宣传制品促销投放策略：

1、台历：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。

2、宣传单页：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。

饭店开业营销策划方案篇4

一、环境分析

1.宏观环境分析

文化背景：格子铺是一种新兴的经营模式，投资少，如果做的成功见效会很快，大学生容易接受新生的事物，与大学生自身的文化背景相符合，敢于尝试新事物，勇于尝试新生事物。

2.微观环境分析

(1)顾客对企业和产品的态度以及实际的购买行为：由广州大学城周围的成功案例可以看出大学生对格子铺还是积极的，这就为我们创业提供了起码的积极性，加上很多格主的东西很受欢迎，这就决定了很多购买行为的产生。

(2)竞争者的情况：学校周边很多的礼品店、精品店

3.市场状况

(1)市场现状描述：在现在的大学校园内已经出现了一种所谓的摆地摊的形式，是同学们把所谓的不用的东西拿出来买卖现在只是把这种形式更加延伸化，做成铺子，加上大学生自身的特点使这种形式的发展成为可能，而且学校周边并没有这种店铺的出现，没有现实的竞争里，同时还可以给在校大学生就业机会，为他们以后创业打下基础。

(2)市场构成特性：市场无季节性，无暂时性，新颖，独特

二、SWOT分析

(1)优势：大学生有闯劲，胆子多，思维活跃，人力资源也相对丰富。这种特点决定了大学生自己的创业的可能性，现在这种方式在学校附近甚至在市场上都是一个空白点，格子铺最大的好处就是投资少，省去商铺租金、装修、雇工等大头花费，为缺乏资本而又想创业的人提供了便利，为想卖与想买的人之间提供了一个平台。

(2)劣势：大学生的持续性，恒久性有待考验，从商经验缺乏，作为一个新的品牌，知名度不高，在各方面还得与学校有关校规进行磨合，个人的性格等多方面需要考虑，同时也有害怕失败的心里。

(3)机会：江宁大学城刚刚建设没几年，发展潜力很大，在校的青年大学生很多人都是潮流与时尚的追求者，他们只是为了体验这样的一种生活方式，也会选择来租用格子，来选择用这样子的事情来体验一把。

(4)威胁：很多人害怕失败的心理，学校周边有很多的礼品店、精品店，人们对新事物的排斥性等。

三、营销目标

我们拿铺子作为一个品牌，在一个品牌的背后都有一个没有充分开发的潜在消费者群体，他们具有以下的特性：

(1)年龄：在这里主要是针对大学生的创业计划，主要的消费群体定位在在校的大学生，一般在20岁左右。

(2)职业与收入：在校的大学生，当然也可能是附近接受新生事物的居民，大学生本身没有经济能力，但是有一定的经济能力，居民则可以很随意，因为格子铺的投入较少。

(3)受教育程度：教育程度的要求不高，这跟你所要买的东西有一定的联系。

(4)潜在消费者被本品牌吸引的可能性，新生的事物，大学生点子多，思维活跃，人力资源也相对更丰富。这种特点决定了大学生自己的创业的可能性。

四、财务计划

(1)店主：

1.出租房屋的费用200元/月(视情况而定)

2.格子制作1000元左右

3.收银台和凳子500元

4.其余费用备用1000元左右

(2)格主：

1.格子租用的费用中间格60元/月下边格50元/月上面格40元/月

2.所卖产品的费用依据现实情况而定，只是简单的计划，仍然又很多不健全的地方，需要在现实生活中逐步的完善。其实大学生的在校创业只是对自己的一个简单的锻炼，运用自己所学的理论知识进行实践化，在实践的过程中锻炼自己，增长见识，更好的运用到以后的工作中去。

五、营销策略

市场细分-------

(1)按大学名称分，可以分为金陵科技学院、晓庄学院、南广学院、中国药科大学、南京工程学院等

(2)按年级分，可以分为大一、大二、大三、大四

(3)按性别分，可分为女性和男性

目标市场------主要是江宁大学城的学生尤其是金陵科技学院的学生为主

市场定位------“小小格子铺，实现创业梦，力争成为江宁最好的格子铺”

六、营销组合策略

产品策略-----

1.商品特点比如正版、价格便宜、特色

2.格子的内部装饰也很重要

3.消费购买力的特点：贵的、便宜的、正版的、

4.产品有些虽然好，但是基本包装没有精美的包装，但是价格非常便宜，你自己购买精美包装就可以把二手批发商的近1倍的差价赚到手了

5.贴近最潮流、时下最新颖的动漫衍生品、日韩网购的潮物也是很好的选择

价格策略------“尾数定价法”。这种方法适用于价值量小、价格敏感、购买频率高的商品，往往是用某些奇数或人们喜欢的数字结尾，如9、5、8、6等。一般认为，5元以下的商品，末位数为9最受欢迎;5元以上的商品末位数为9、5效果最佳;百元以上的商品，末位数为98、99最为畅销。尾数定价法带给消费者一种经过精确计算的、最低价格的心理感觉;有时也可以给消费者一种是原价打了折扣，商品便宜的感觉;同时，顾客在等候找零期间，也可能会发现和选购其他商品。

渠道策略------

(1)在一些格子铺中，商品来源可谓五花八门：有的与夜市中的商品一样，有的标明来自国外，商品说明上没有一个中文，还有的是名牌产品的高仿款式。“房东”们一致表示，如果要租格子卖货，只要签一个简单的合同即可，货主无需出示任何证件，绝对没有繁冗的手续。卖什么货物更是无所谓，但需要跟铺子里已有的货物区别开，尤其是化妆品、食品等，不能卖同一个牌子。货物的价格由货主自行确定，他们只负责卖货收钱。

(2)进货要有敏锐度，前瞻潮流很重要。所谓敏锐度，是指以敏锐的商业眼光，善于发掘适合销售的整个系列，即在市场调研后认定一个大类，或者一个品牌，果断地以合适的价格抢摊市场，稍后再去考虑促销策略和如何留住回头客。所谓前瞻性，是指需要更多考虑季节因素，在进行换位思考后，把自己完全模拟成一个大众消费者，抢先斩获季节性热销的大类或品牌，并注意定期整理商品摆放，及时摆放上新品，使消费者永远对您的格子保持新鲜感。

促销策略-------

(1)营销方式需合理，多管齐下打名气。格子虽小，涉及的进货、营销、存货环节却也一个都不能少，“营销”的“销”已经完全由店主委托管理，并且大部分时候是顾客自选式销售，所以格主营销的重点也就在于这个“营”字。如今互联网、论坛等如此热闹，店铺的商品也大多针对年轻时尚的受众，他们追赶潮流、热爱分享、偏爱网络，最适合口碑相传和互联网的营销方式。另外“折扣”和“赠送”，无论大小商业体，永远是屡试不爽的促销组合。因此，格主们在精心进货的同时，也要用心营销，打响格子的知名度。

(2)商品适销是关键，注重品质长发展。很多格主往往会把店面的位置、格子的位置当作影响销售额的第一要素，诚然位置很重要，但在店堂里，位置对于销售额的影响大概只占三分之一左右，另外的三分之二则取决于东西是否适销对路。格子铺犹如微缩的小型商业街，顾客一旦有闲暇进来，绝大部分是想一格一格悠哉看完，意外淘宝的惊喜是大多数年轻人的渴望，所以位置绝对不是关键。建议应把更多的心思放在进货和调整上，多搜集、学习、了解行业的动态，做好长足发展的准备。

七、行动方案

导入期

贴海报、发床单，给在校学生免租金的机会，让他们大胆的尝试，建立良好的初期信誉，建立起一个联系沟通网络平台。

成长期

与校社团组织强强合作，赞助校园活动，进行免费促销，真诚为学生提供实实在在服务。发布试用者的亲身感受，进行一系列的公关活动让格子小铺真正的驻扎在学生心中。

成熟期

通过品牌化运作，推向各大学城，树立品牌，为高校学生推出加盟代理，成为一体化运作。

衰退期

通过服务口碑，赞助学生社团活动，通过品牌横联，加强学生的品牌记忆，开发新的功能与服务。

八、策划方案控制

(1)一对一(多)营销——通过QQ,email,MSN,论坛，寝室电话进行一对一或者一对多营销，与沟通交流。

(2)通过俱乐部会员卡制度构建更多会员。通过会员表获得会员的个人资料，针对会员资料给予会员个性化的沟通与服务，如会员生日给会员温馨祝福，给他(她)惊喜。

饭店开业营销策划方案篇5

一、策划第一阶段:背景介绍

自文达学校周边的商业街出现，很多店铺也都纷纷建立起来了，但通常那些店铺里的东西相对来说都比较贵，对于一些学校附近的商业街店铺里的东西有些学生都是想买但又不舍得买由于贵的原因。但现在出现了一种新型最潮流的创业购物方式!这种新型的销售和购物模式吸引了很多时尚新潮一族，[格子铺]其实就是一个商场的微缩迷你版，是一种国外引进的新鲜寄卖店铺，店铺是由多格橱窗组成，任何人只需支付每个月几十到几百元不等的租金，就可以在格仔铺中寄卖任何物品，同时还不必自己经营，“格仔铺”的主人会代你经营看管，招呼客人。以前你想开间属于自己的小店或形象店，投资最少几万元，甚至几十万，找铺，转让费，装修，铺租，压货，员工...成本高，压力大，费精力。而如今，你每天只需花几元钱，就可以拥有一个[格子]，如何布置全凭个人喜好，无须缴交入场费、管理费、压金和水电费及其它杂费、无须聘请店员等，免去你的后顾之忧，让你轻松成就梦想，当个名副其实的小老板就这么简单。

二、策划第二阶段:前期准备

(一)活动目的:推广格子铺打破以往传统的购物销售模式，让更多的人想要开店却因店铺租金等种种原因导致无法开店的想法，同时也让大家了解格子铺这一新兴的产业形式。

(二)活动对象:在校大学生

(三)活动口号:够“格”你就来

(四)活动负责人应该与周边的格子铺店主取得联系，向店铺的负责人说明此次的方案策划

(五)为了吸引广大学生的青睐与购买，格子铺负责人应该采取一些活动，例如购买满一定价格时可以以低价购买同类的产品

(六)宣传方法:以贴海报的形式，也可在学生宿舍发关于格子铺的宣传单。

三、策划第三阶段:分析情况格子铺的优势

(一)投入资金少。随着就业压力的增大，不少年轻人和大学生都有自己创业的渴望，但由于没有足够的资金用于创业。一般而言，开办一家店铺，前期投入的资金、水电、装修等的费用至少要在5万左右，即使资金够了，也存在一定的风险，很多年轻人会因此而选择放弃。而格子铺的这种寄卖形势的出现，很好的解决了年轻人的资金困扰。店主将店铺装修成方格形大小不一的橱窗，根据橱窗不同的尺寸及位置，一般月租金的定价在100—300元之间，这样就为想创业的年轻人只要花几百元钱就可以租个格子进行商品的销售了，实现自己的创业梦想。对于店主而言这种经营模式也是互惠互利的。

(二)节省人力成本。年轻人热衷于格子铺的经营模式，最主要是在于它解决了经营店铺租金和精力有限这两大难题。据调查格子铺的格主以上班族和学生为主，工作和学习是他们的主业，而创业只作为兼职来对待

四、格子铺的劣势

(一)同质化现象严重。格子铺所面临的第一难题就是经营商品大同小异。就目前而言，文达商业街格子铺经营的商品基本上以女性为主，男性商品少之又少，而且有特色的产品几乎没有，绝大多数产品在其他店都能淘到，甚至在同家格子店里就有相同的产品展示。

(二)格子空间太小。格子铺的名称源于店主将十几平方米的店面分割成了100—200个格子，可想而知在如此狭小的空间里，只适合销售小件物品。而对于大件物品的展示，格子铺就无法满足。

(三)缺乏主题。没有人会特别约去逛格子店，除了承租者特别去补货，否则一般人都不会去逛一家不知道是什么诉求的店。说它是几元店，可里面的东西也没这么便宜;说它是礼品店。东西为了展示也没办法好好包装;说它是精品店，太贵的又怕被人偷，缺乏专人解说与介绍一点也精品不起来。

五、问题解决

(一)针对格子铺里出现的太多同质化的商品的问题，格主应与店主签订合同的同时也应要求店主在与格主有协议之时要保证不能再出现其他与之同类的商品。

(二)对于格子空间太小的问题，店主也应适当改变有些格子的大小，对于大的物件也应能够放。

(三)针对缺乏主题问题，店主与格主都有一定的责任。首先格主也应把自己的商品进行设计、布置，把每件商品都设计出它本身的特色。店主也应进行宣传，对店里的员工进行一定的培训。