厨师创新报告怎么写

尊敬的领导：

你们好!

我是厨部荷台员工__。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能!

也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好!

但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告，因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过慎重考虑权衡利敝向公司提出辞职!

由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职!

此致

敬礼

申请人：

20__年_月_日

厨师创新报告怎么写篇2

尊敬的各位领导:

大家好!首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首过去的一年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下:

一、经营方面我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。我的工作述职报告完毕，谢谢大家!

厨师创新报告怎么写篇3

2__年转眼过去了，回顾这一年来的工作，有成绩也有不足，现将我一年来的工作总结如下：

在即将结束的这一学年里，我始终本着“以幼儿为主体”，牢记自己是一个党员教师，始终坚持党的教育方针，面向全体幼儿，教书育人，为人师表，工作责任心强，重视幼儿的个性发展与幼儿的全面发展相协调，尊重幼儿，做到爱与严格要求相结合。注重自身知识结构的进一步完善，从而不断提高自己的教育教学水平，一学年来，顺利的完成了教育教学任务。主要工作有以下几个方面：

一、热爱并尊重每一位幼儿。

有了这种心境，师生之间就能处于一种和谐的状态，许多事情便迎刃而解，热爱幼儿包括尊重信任幼儿、关心爱护幼儿。只要是我的学生，无论活泼、顽皮、或胆怯，我都一视同仁。对性格孤僻的幼儿，更多给以热情帮助。帮助他们树立起自信，走出自我评价的误区。活泼开朗的幼儿，我则提供适合的他们的展示空间。人的感觉是相互的，教师的真诚孩子是能感受到的。坚持热爱、尊重每一位幼儿，与之平等相处，让幼儿接受了你，就能以主动的态度接受你的教育。

二、重视对班级幼儿一日生活常规的培养。

上半年我带的是小班，下半年是中班。小班幼儿在个方面还处于一种朦胧状态，他们带着各自家庭中的不同习惯走到了一起。许多的孩子原有的生活比较无序，甚至十分的自由化。作为一个有了十几年教龄的幼儿园教师，我精心选择了一些符合小班幼儿年龄特征的教材，用科学理念培养幼儿取放玩具常规：不争抢、不随意干扰别人;每天按时起床;不挑食、偏食;尊敬长辈等等。到如今，班级幼儿已形成了良好的生活与学习的常规。

三、善于与家长沟通。

在幼儿园工作中，家长工作是十分重要的，幼儿园的每一项工作都离不开家长的支持与配合。一学年来，我把家长工作放在重点，利用幼儿园网站、《家园联系桥》、电话、家访等方式与家长做好沟通工作。同时和配班老师相互配合，共同做好家长工作，取得了家长的信任，促使幼儿开心快乐的度过每一天，家长能安心的工作。

四、积极参加园里的教研教改.

作为一名教研组长，我在学期初制定好本教研组的教研计划，和副组长相互配合，合理安排好一学期的教学内容，共同策划并组织好每一次本组的教研活动。平时主动参与公开课活动老师们的磨课活动，发表自己的建议和看法，为老师们出谋划策。

五、努力方向。

在过去的这一年工作中，虽然我取得了一定的成绩，但还有很多不足的需要学习的地方，在以后的工作中，我更应该蹋实和努力，关心和爱护每一位幼儿、关注每一个幼儿，让每一个幼儿都能健康的成长。在业务上要更努力进取，提高自我的业务水平，多与经验丰富的老师探讨幼教工作，还要从各种不同的途径获得专业知识，积极思考，不断充实自己，做到边学边工作，边工作边成长，边成长边收获。努力使自己成为一名让领导放心，让家长安心，让幼儿开心的优秀幼儿教师!为幼教事业贡献一份自己的力量。

厨师创新报告怎么写篇4

尊敬的领导：

您好!

我是饭店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。

经过这段时间的工作和生活,我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。

通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。

但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论:我热爱烹饪，烹饪是我此生的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。

虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。

由于我的离职而对饭店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。

预祝饭店生意兴隆，越办越好。

此致

敬礼

申请人：

201__年____月____日

厨师创新报告怎么写篇5

自从____年X月转为特级教师以来，我能做到行政工作与教育教学工作并重，行政工作为主，教学工作不怠。工作中不讲价钱，不怕困难，勇挑重担，注重创新。教学上以“一切为了学生，为了一切学生”为宗旨，坚持“务实”与“创新”相结合的教风，教学得到了学生的肯定，通过X年的积极工作，我在教学工作取得了一定成绩，也存在一些不足，现汇报如下：

一、坚持努力学习教育理论，提高自身业务素质和能力。

也许是因工作的相关性，我一直都很注意收集和阅读有关新课改方面的教育理论和信息。例如：20__年既将全面实行的高中新课程标准，我已利用业余时间进行了认真研读，了解了既将实施的新课程的目标、内容和要求。也明确了一直以来大家都在谈论的新课程改革是怎么回事，改革体现在哪些方面；为进一步了解新教材“新”在何处？我又认真研读了初中物理科教版新教材，通过邮局购买到了山东、海南等四个全国实验区正在使用的高中新教材必修本，还利用与教材编写组成员__X的私人关系，目睹了还未正式出版的选修本新教材的丰富多彩、“博大精深”，为既将到来的、轰轰烈烈的课改做好了心理和认识上的准备。还经常关注网上的课改信息，也十分注意用新课改标准对照自己的教学工作，经常反思和总结自己教学和工作的成败，不断改进教学和工作方法，教学中注重用新课改理念指导自己，将“知识与能力；过程与方法；情感、态度、价值观”的三维教学目标有意识地渗透到教学实践中。

本年度我还参与编写了《高中物理实验报告与实验指导》高一、高二分册，已由____出版社出版发行，全省高中学生作为实验教材使用；还多次在全市教学研讨会上作专题发言，其中一篇文章获市一等奖。

二、抓教育科研工作有序、有成效

1、“立足校本教研、落实课程改革；注重课堂教学研究、提高课堂教学实效；加强图书阅览管理、增强服务育人意识”的教科室工作目标明确，上、下学期计划详实、要求具体，可操作性强，所以教科室全年工作思路清晰，能务实求新，较好地完成了预期的任务，对学校安排的临时工作也都能较好地完成，取得了一定的成果，表现在：

（1）课题研究取得了三个省级奖励（“十五”现代教育科研课题成果省二等奖1个，省三等奖2个）；我校提出的“小课题、短周期”的以校为本的校级课题研究模式，得到了市中小学等级评估组领导和专家的充分肯定。

（2）论文成果丰富，全校全年共有__篇论文分别发表或获得市级以上奖励。其中__X、__X共同参编教材2本；__X在省级刊物发表论文x篇；全校教师获得全国一等奖的论文1篇；全国二等奖论文x篇；省一等奖论文3篇；省二等奖论文x篇；省三等奖论文4篇；市一等奖论文__篇；市二、三等奖论文__篇，市级刊物发表多篇。

（3）学科竞赛成绩也不错，获得全国一等奖x人；全国二等奖x人；全国三等奖x人；省一等奖x人；省二等奖x人；省三等奖x人；市一等奖__人；市二等奖__人；市三等奖__人，共计：__人次。

三、认真对待每一节课，追求课堂教学的高质量。

在教学工作中，我坚持“实”与“新”相结合的教学思想，在课前认真备课，认真研究教法，课堂上坚持以学生为主体，注重多让学生通过自主参与，自主探讨的过程获取知识。教学效果好。20__今年下期在__一中上了一堂全市示范课，获得好评。

__上期我兼任高三18班的课，尽管付出了不少努力，但效果不很理想，我现在一直还在不断的反思自己的教学，也在不断的改进。04年下期，我兼任高一16班的课，我一直很努力想把这个班教好，高一物理竞赛和第二次月考的成绩，证明了我的认真和努力是有效的。

坚持加强课后辅导，积极利用各种业余时间进行学生的辅导工作。

我尽可能多的利用晚自习时间辅导学生。凌媛同学被开水烫伤后耽误了一段时间的课，我便利用业余时间为她义务补课，还有……

四、对青年教师的培养我在努力

青年教师培训工作形式多样，上、下期各举办了一次业务培训讲座，两次都由我主讲，袁主任、吕校长也都在培训时作了专题发言，两次讲座反响好，产生了好的效果。上学期的“青年教师说课竞赛”举办得很成功，效果好。

五、图书、阅览工作成为亮点

走进整洁漂亮的图书馆、阅览室，感觉确实不错。图书馆暑假搬迁过程中，我与科室全体同志不畏艰苦，每天几身汗，将全校的搬迁任务在一周的时间里较为漂亮的完成了，之后的清理、摆放、制度上墙……等工作也完成得比较出色。

厨师创新报告怎么写篇6

伴随着__六周岁生日之际,20__年也即将过去.这一年对我们东路基来说是非比寻嫦的一年,__从起步慢漫变得成熟,正逐步状大.不仅迎来了我们的新店“到家”.同时也是全盘__厨房全年营业收入及利润旨标完成得较为理想的一年.

20__年已近尾声,迎接我们的是新年,新气象.值此辞旧迎新之际,我们有必要对我们的工作做一个总结,反省,对工作中出现的问题要正确__并及时改正,当然好的工作经验要保持和延展,同时也要对来年的工作有所瞻望,有一个初步规划.以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努厉再创佳绩.下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努厉,存在的不足和下一年改进计划这几点来讲.

一、全年厨房营业数据情况说明

在20__年前11个月中三店厨房营业额达5975292元,同比09年增多1627296元,增幅37.43%.

其中义龙店营业额2295206元,同比增多329898元,增长率为16.79%.

南沙店营业额1497802元,同比增多378902元,增长率33.86%.

南昌店由于09年厨房改造的影响较大.20__年营业额2182284元,同比增多918496元,增长率达72.68.

毛利率方面:义龙店年均60.74%,同比增长0.45%

南沙店年均突破60点达60.65%,同比增长1.76%

南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%.需要在下一年里及时作出调整.

在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的,优秀的背后是大家同心协力付出和__正确决策共同取得的成果.

二、我们所做的努厉

科学决策,琦心协力是我们今年取得成绩的重要源因.根剧__的要求,年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划,题出了指导各项工作开展的总体工作思路,总体思路诀定着科学决策,指导着全年各项工作的开展.有目的有计划工作思路才会清晰,工作处理起来也就有条不紊.

1、出品方面:坚持__理念,做市民厨房.依然重视选用本土食材制作海南凤味传统菜肴,所用果蔬、肉类多为农村绿色食材,还砖门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质.在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根剧时令创制季节性产品,如在冬春季出风味小火锅,义龙的龙凤煲.夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等.根剧柿场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲,南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果,得到顾客任同也带来营业额的提昇.而且出品质量得到很好控制,产品投诉明显下降.

产品结构调整.原来我们产品种类相当多.很多产品流程复杂,销量少,如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等.毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等.经过对比筛选后产品得以精简,只留下三十多个主打产品,蔬菜也随季节变化组合.如此就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前题前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到题高.

对出品毛利的把握.在这方面义龙店做得很好.全年每个月营业额与毛利均达到__规定标准,在原材料的.选用、保管、量化方面都做得很到位.南沙店和去年相比增长了1.76个点,涨幅比较大.南昌店也能做到优化控制.各厨师长还经常走坊柿场了解原料行价,及时与供货商反馈.在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用,注意增多对披发菜的行使,琦心协力度过难关.虽然今年以来,物价在不断上涨,在这种情况下各店也做出相应对策,一方面加强自身管理.杜绝原料的不正嫦使用,找方法进行控制.另一方面在不损__与顾客的条件下经过考查对部分产品进行价格调整,对于我们的举动顾客并没出现不满情况.此外,在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表,让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上,做到每日盘点,明确每天的原料使用情况,这能购起到杜绝郎費、货物积压的作用,让我们的毛利精崅到天上来.

我们还建立了出品估清、急推供应制度.为了最大限度降底估清品种及点错单的情况,把时间长的产品及时销卖出去,协调各分部门做好出品供应工作,要求各厨师长做好每天早、午、晚市检察出品供应估清情况,对当市估清的品种及需要急推的产品设专薄记录,交楼面负责人分配到各服务人员身上.如此让服务人员也参与其中明确目的,工作效率得到题高,原料郎費减少.

2、重视食榀卫生与食榀安全,抓好安全防火工作.在年初发生的“地沟油”等一系列食榀卫生问题曝光后,我们及时采取措施,把我们用的油、酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧,取得的效果也不错.在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气亊件发身后,我们对此相当重视,把责任人做开除处理引以为戒.并加大消防检察力度,增多厨房灭火栓,并且在会议中不断镪调安全问题.对于存在的安全隐患及时排除.

3、厨房设施设备调整.这块在南昌店变动比较大,在二楼新建了冻库,起到的作用很大.由于南昌中厨和早茶产品比较多,原料

多难以储存,冰箱冰柜压力很大.在价上我们现在是四家店很多产品需要集中采购再配送,这对我们原料的储存保管是个很大的考验,在冻库建好后这些问题都得到很好解决.另外还新进了洗碗机,把洗碗间、餐具假和熱水器移到外面,原洗碗处改做水台,菜架搬进厨房,改变了少许工作流程,工作效率也得到一定题高.厨房内更换了大的煲仔炉,解决在饭市高峰期铁板类煲仔类菜肴加热问题.对中厨和早茶的蒸炉也作了调整做到节约能源题高效率,物尽其用.还对中厨、早茶部分餐具进行更换,让我们的出品更加完美.

4、团队建设.在这一年中我们厨房人员相对比较稳订,职工流动小.大、中专学生在厨房作占比例也逐渐增大,而且还引进了一批技术能力比较好的师傅,厨房人员整体素质得到题高,也说明了我们职员对__的任可,认为在如此的氛围里工作能体现自己的价值.同时在__理念“提昇自我、承担责任”以及李总题出的“三大纲领、五项行为准则”指引下我们注重加强对职员的思想、素质培育引导.经常对职工进行培训,组织参加了__的多次培训课,加强其学习能力.在四月份组织几位厨师长开展菜品、原料及五常管理专题讲座也取得很好的效果.、我们还制定完膳了一系列规章制度,奖勤罚懒.实施绩效考劾.像我们义龙店全年每月都有奖金领,兄弟们收入增多了,工作热情也大大题高.

还有正是经常带领师傅到外面和同行进行技术交流.组织了四位厨师长在年初参加的海南菜大赛,他们也各展所长,纷纷夺金摘银.题高了我们领导班子的含金量,增多了其自身以及__的知名度.另外南昌店吴钟栋、林方获参加的快餐事业部的创新菜比赛也取得了优异的成绩.

此外各厨房坚持班前会的召开,让许多工作中遇见的实际问题得到当面解决.__精神及领导的工作安排得以及时传达.这一做法对我们和谐后厨团队的建设有很大益处,需要长期坚持下去.

一人多岗,陪养多面技术能手.在厨房人员不增反减且营业额不断题高的情况下捅过组织师傅、小弟的传、帮、带让各人员具备多岗位操作能力,能购随时听从调遣,让工作得以顺力开展.

5、五常法的跟进与巩固.捅过一年多来在各厨房实施“五常”这一先进管理方法以来,厨房整体偭貌得到很大改善.以前脏、乱、杂的厨房变得整洁规范.这一方法实施以后不仅工作环境得到改变,工作效率得到题高,而且带来更多实际效益.比如出品标准化了,毛利得到题高,物品规范化了郎費得到减少,个人操作规范了职工养成良好习惯能正确使用各种设备,水、电、气等物耗也得以降低.

6、经过半年多紧张的筹备我们东路基第四个孩子“到家”在今年9月份诞生了.它突破一直来我们茶餐厅的经营模式,以一种全新的理念、新的思路立足海口餐饮柿场,开业几个月来成绩也很不错,很受消费者青睐.说明了我们的思路是正确的,对当前餐饮柿场潮流的把握没有错.但也由于是一种新的尝试,我们毕竟缺伐一定的经验,在经营管理过程中难免出现少许问题,我们将在今后的工作中不断总结、不断积累经验教训,高起点就应有高标准,严格要求我们的工作,立求让我们的到家在明年取得更好的业绩.

三、我们存在的不足之处

1、对产品的把握不足.

2、对柿场不够敏感.

3、下面职工思想意识不强、执行力度不够,需加强引导.

四、20__年工作计划

1、工作重心放在新店上,严格规范产品,保证质量.注意找寻好的原材料补充我们的出品.

2、到家厨房5S需要加强,其它三店也必须巩固好,长期坚持.

3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作.

4、用好盘点表,让南沙、义龙毛利稳中有升的同时努厉把南昌的毛利题高一个点.

5、加强对职员的培训,多组织少许专题讲座、课程.让整体素质再提昇一步.

6、在产品标准化方面多下工夫.

20__年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴,深知自己的使命感,我还有许多的工作要去做.我们__经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来飞快发展的时期,每个人都应做好充分准备,紧跟__步伐一起前进.再即将到来的20__年我将竭尽所能和__共进退.

以上是我对20__年工作的述职报告,如有不妥之处敬请斧正.

谢谢!

厨师创新报告怎么写篇7

尊敬的领导：

您好!

首先，非常感谢您这一年来对我的信任和关照。 这段时间，我认真回顾了来站快一年来的工作情况，觉得来___工作是我的幸运，我一直非常珍惜这份工作，这一年多来公司领导对我的关心和教导，同事们对我的帮助让我感激不荆

在公司工作的一年多时间中，我学到很多东西，无论是从专业技能还是做人方面都有了很大的提高，感谢公司领导对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激公司给予了我这样的工作和锻炼机会。此时我选择离开，并不是一时间的心血来潮。而是我经过长时间的考虑之后才做的决定辞职。

最后，我真心的希望蛋糕店能步步为赢，蒸蒸日上!

此致

敬礼

申请人：

20__年_月_日

厨师创新报告怎么写篇8

在佛山工作了几天，感受还是挺多的，今天趁着下班的机会，想写写点东西，随便就好了，太累了，也不想考虑怎么行文了，之前我说在深圳富-士-康，但是因为体检不合格回来了，通过朋友介绍去了一家酒楼工作，毕竟在家也闲着，所以我就去了。

到了佛山三水才知道做的是厨房活，呵呵都好久不下厨了，还真不是很懂了，也许你们还不信，慢慢上手后，自己居然做了厨师(半桶水的那一类)平时的工作除了打杂之外，还要蒸煮东西，现在可以说是一个不折不扣的蒸煮师傅了，刚刚来这的时候的却不是很适应，他们都讲白话，虽然我会，但是和共有永远都插不上话题，挺郁闷的，不知道他们讲的东西太低俗还是我太清高，他们做的事都是我最不喜欢做的，他们喝酒我不喝，他们抽烟我不抽，他们我不赌，他们谈论的话题都与我没有很大的关系，反正就是一个人。

初次工作免不了犯错误，犯错误就挨骂，而且骂的很厉害，实在是不爽，还是因为语言的不通吧，有时候他们讲的各种碗筷碟子，各种菜肴名字，以及各种菜肴的做法，我都是一知半解，所以老挨骂，郁闷的很，现在想来赚钱真的不容易，以后真的不能浪费老爸老妈的钱了。

来到这里唯一的好处是能学到师傅的拿手好菜的做法，以及各种各样的厨房功夫，呵呵呵，也许以后会是一个很不错的家庭主男啊。

工作时间说是九个小时，但是三餐吃饭时间也在工作时间内的，有时候闲的时候也会坐下来休息，和工友们聊聊美女的。(我的工友基本上都很色，受不了)。一天也就八个小时这样。

还是一句话，赚钱不容易，能不浪费就尽量不要浪费吧。

揭秘餐馆厨房

来到佛山工作已经一个星期了，说实在话，工作到不辛苦，但是就是做得不尽心，应为很郁闷，其中语言不通是主要障碍，和工友性格不合也是其一。

但是此行终于让我彻底见识了酒楼餐馆的厨房工作，话先说在头，以后大家可要尽量在家吃自己家里住的饭菜，尽量少去餐馆酒楼等地方吃饭，原因只有一个不卫生，应该讲很不卫生，相当不卫生，做一笼龙虾，那龙虾基本上没洗过，各种菜肴别看做出来有多好看，厨房的工具都是很脏，擦桌的桌布擦完桌还用来擦碟子(脏)，配菜的配菜碟根本没洗过就直接又用了，上菜肴的时候还要拿桌布擦碟子边缘，厨房员工的手是很脏的，没戏就直接拿手整理刚刚出炉的菜肴了，无法形容。最为郁闷的是搞清洁卫生，扫地的水飞溅到碟子上，第二天碟子不洗照样用，扫地的扫把有时也会用来清洁碟子什么的。真的不知道怎么说了，说到菜，我就不得不说了，很多菜不洗或洗不干净不说，需要榨干水的时候都是用那张用了很久都没洗的桌布榨干的。无法形容，无法形容!酒楼的海鲜产品可以说没洗过，直接从酒楼鱼池里捉出来去除内脏直接上锅头的。

总之少去餐馆酒楼就餐，还是自食其力自己煮着吃吧。

终于感觉下厨工作有点上手了，没有那么累了，只是一直没有找到和工友聊天的共同话题，只是发现社会上的人不像学生那样天真，他们已经被社会的磨刀石尖利而又圆滑了，现在终于明白什么叫，人在江湖身不由己了，真的，即使你在学生年代多么拽，性格多么有棱有角，总会被社会磨平的。

出来工作虽然只有十几天发现社会上很多人对大学生的认识有总有那么一点偏差的，总是认为大学生就应该高人一等，大学生的能力就因该比别人更好，无论是什么工作都好，总认为大学生就因该比周边的人更聪明，比周边的人更容易做好东西，即使你已经很努力很努力了，就是因为你是大学生别人都会认为你做得不好，至少不够好，实在是不理解。工作不是体力上的累，而是压力大，因为很多工友和老板只会挑你的毛病，似乎很少关注你的成就(现实中大多数是这样)，容不得你工作有一丝一毫的小错，否则要么被骂，要么扣钱，试想普通工人会有多少工资给老板扣啊，可怜。

现在十分想说的是，对我的伙伴阿娇、玉佩深表歉意，因为我为大赛真的没帮上什么忙，一直想做点事，但是又没时间。

厨师创新报告怎么写篇9

回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对__年个人工作总结如下：

一、过于迷信平台大小。

之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。

二、遇事不淡定。

想想自己最大的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。

三、适应能力差，不坚持选择。

环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。